Step 1

Peler les pommes de terre, les cuire dans de l’eau salée puis les écraser en purée avec le beurre, du sel et du poivre.

Step 2

Plier un long rectangle en aluminium de la largeur et de la longueur du fond du plat puis le déposer au fond du plat. Tapisser le plat de purée.

Step 3

Disposer 2 tranches de jambon dans le plat sur la purée, ajouter 4 tranches de raclette par-dessus puis 2 feuilles de lasagne précuites. Recommencer le même montage puis recouvrir avec le reste de purée pour fermer le plat. Enfourner 20 minutes à 180 °C.

Step 4

À la sortie du four, retourner sur la plaque recouverte de papier cuisson pour démouler puis retirer le rectangle d’aluminium. Verser la béchamel dans le trou qu’il a créé, la parsemer de mozzarella râpée puis remettre à gratiner 5 minutes au four. Parsemer de persil ciselé puis déguster.