raclette

How to make raclette, a traditional Swiss dish, at home with a raclette grill.

How To Make Raclette

(5-7 oz) raclette cheese, per person, sliced into 8mm slices

potatoes, boiled (about 4 to 6 per person)

bacon

beef fillet, sliced thickly

chipolata sausages, pork sausages

courgette (zucchini), sliced thickly

red capscium (bell peppers), sliced thickly

cornichons gherkins

baby corn

barbecue sauce and/or ketchup for the sausages and meat

How to Make Raclette

If necessary, cut the raclette cheese to fit the coupelles or small trays under the raclette grill.

Turn the raclette grill on to medium-high heat.

If you are using bacon, place the bacon rashers onto the grill plate and cook until your liking.

Use the bacon fat to cook the other ingredients.

If you are not using bacon, simply brush the grill plate with some oil.

Place some meat and vegetables on the hot grill plate.

While the meat and vegetables are cooking on the grill plate, place a slice of raclette cheese into the coupelles or small trays, and place them under the heating element.

The melted raclette cheese is usually served over the warm potatoes on your plate, which you should slice just before adding the cheese. But it is also common to place the melted cheese over the cooked vegetables. Some people even put slices of potatoes into the coupelles so that the cheese melts directly on top.  Do as you please!

Be careful to not overcook the meat on the grill plate.

Whoah! This has my name written all over it. You can never have too much cheese!

These pictures are beautiful and the food looks delicious!

Love raclette, we have it a lot here in France. In fact, I though it was French. Anyway it doesn't matter as long as there is cheese.

Oooh, this looks SO good!!! Can't wait to try this one!

Great suggestions!  I grew up with raclette! An other food item that we always have when doing a raclette dinner is proscuitto.  You can actually add it to the cheese in the coupelles.  Delicious!

Thank you for the best way of explaining in detail about raclette ?

pâte à pizza, crème fraîche, raclette, mozzarella, fromage de chèvre, gruyère râpé, basilic frais

Pizza aux 4 fromages sauce blanche

pâtes à pizza

g de raclette

boules de mozzarella

bûches de fromage de chèvre

g de gruyère râpé .

feuille de basilic frais

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).

Étaler la pâte à pizza et la recouvrir de crème fraiche.

Mettre dessus les fromages en terminant par le gruyère râpé.

On peut ajouter le basilic juste avant de servir.

Recipe ideas for your raclette pan. Here are a few combinations to get your raclette menu started

Raclette ideas

olives (sliced)

raclette cheese

tomatoe

red pepper

cherry tomatoes (halfed)

cornichons

pear (sliced in thin stripes)

tsp sliced (onion)

tbsp pinapple chunks

tbsp sweetcorn

Add the olives, pepper, tomatoes in your raclette pan. If desired season with a little rosemary.

Cover with a slice of raclette cheese and place under the raclette grill. Once the cheese bubbles the pan is ready to eat.

Mediterranean Pan

Place the tomatoes and cornichons in your raclette pan.

Tomato and Cornichon raclette pan

Place the onion and pear slices in the pan.

Lay the sliced courgette on top of the raclette grill.

Cover with a slice of raclette cheese and place under the raclette grill. Once the cheese bubbles the pan is ready to eat. Place the grilled courgette on top.

Pear, Onion and Courgette raclette pan

Place the bacon lardons, pinapple chunks and sweetcorn in your raclette pan.

Hawaiian Raclette Pan

Köstlich kombiniert - bei unseren schmackhaften Raclette-Variationen mit Gemüse, der Süße von leckerem Obst, ausgewähltem Fleisch und herrlich geschmolzenem Käse findest du ganz schnell bestimmt auch deinen Pfännchen-Favoriten. Frisches Baguette und Kartoffeln dürfen beim Rezept für klassisches Raclette natürlich nicht fehlen! Bei unseren Raclette Ideen bekommst du nicht nur Tipps zur Zubereitung sondern auch noch tolle Kombinationsmöglichkeiten und Inspirationen für deinen nächsten Raclette-Abend. Also nichts wie los: Ran an die Pfännchen, auf zum Überbacken und viel Spaß beim Zubereiten!

Vielfältige Raclette-Rezepte: Köstliche Pfännchen

g Saint Agur

200 g Kathis Kräuterhof Waldzauber

200 g Le Rustique Raclette l'Originale

200 g Le Rustique Le Bon Brie

Hokkaidokürbisse

500 g Kartoffeln (gekocht)

g Baguettes

EL Olivenöl

etwas Pfeffer

etwas Salz

g Walnusskerne (gehackt)

g Rotkohl

Schwarzkohl

0.5 Bund Salbei

g Shiitakes

Birne

Apfel

Muskatkürbisse

EL Zitronensaft

Edamame

g Rinderfilets

125 g Paprikas, gegrillt (eingelegt)

150 g Maronen (gekocht, Vakuumverpackung)

g Granatapfelkerne

Den Backofen auf 200 Grad (bei Umluft 180 Grad) vorheizen. Den Kürbis waschen, mit einem Esslöffel entkernen und in etwa 2 cm große Stücke schneiden. Die Kartoffeln sehr sauber schrubben, längs halbieren und größere Kartoffeln in dicke Scheiben schneiden. Das Baguette in knapp 1 cm dicke Scheiben schneiden.

Kürbis und Kartoffeln auf einem Backblech mit etwas Olivenöl mischen, salzen und pfeffern und auf der mittleren Schiene im Ofen 25 Minuten backen. Dabei nach 15 Minuten die Baguettescheiben zugeben, möglichst flach ausbreiten mit etwas Öl beträufeln und hellbraun rösten.

Walnusskerne grob hacken, Rotkohl in feine Streifen schneiden, Schwarzkohl waschen trockenschleudern und dicke Blattrippen herausschneiden. Dünnere Blattstücke in feine Streifen schneiden. Rot- und Schwarzkohl in zwei Schüsseln leicht salzen und sanft massieren und nach Geschmack mit einer Prise Kreuzkümmel würzen.

Salbei waschen, trockenschütteln und zupfen. Große Pilze halbieren, zähe Stiele entfernen. Birne, Apfel und Muskatkürbis waschen. Den Kürbis schälen und raspeln oder so dünn wie es geht schneiden. Die Früchte vierteln und in dünne Spalten schneiden, dabei die Kerngehäuse entfernen. Kürbis, Apfel und Birne mit Zitronensaft beträufeln, den Kürbis zusätzlich mit Salz und Pfeffer würzen, sanft einmassieren.

Edamame-Bohnen in Salzwasser 5 Minuten kochen, abgießen, abschrecken und die Bohnenkerne aus den Schoten lösen. Leicht salzen. Rinderfilet in 5 mm dünne Scheiben schneiden, in einer kleinen Schale mit wenig Olivenöl mischen, mit Pfeffer würzen – evtl. ein paar Rosmarinnadeln und ein Scheibchen Knoblauch dazugeben. Grillpaprika abtropfen und in 2 cm große Stücke schneiden. Esskastanien ein paarmal durchschneiden (TK-Esskastanien zuerst 8 Minuten mit etwas Butter oder Öl dünsten). Granatapfelkerne und alle anderen vorbereiteten Zutaten&nbsp;in Schälchen oder auf größere Platten verteilen.

Saint Agur und Kathis Kräuterhof Waldzauber&nbsp;in Scheiben schneiden, größere Käse-Scheiben halbieren.&nbsp;Le Rustique Raclette Scheiben&nbsp;und Le Rustique Brie de Caractère in etwa 4 cm breite Streifen oder Scheiben schneiden und den Käse hübsch auf einer Platte arrangieren.

Köstliche Kombinationsmöglichkeiten: In den Pfännchen besonders gut zusammen passen folgende Zutaten:&nbsp; 	St Agur mit Ofenkürbis, Rotkohl und Nüssen, gewürzt mit aromatischem Salbei&nbsp; 	Kathis Kräuterhof Waldzauber mit Kartoffeln, Pilzen, süße Birnenspalten und Edamame 	Le Rustique Raclette Scheiben mit mariniertem Kürbis und Rinderfilet, verfeinert mit Schwarzkohl und Apfel 	Le Rustique Brie de Caractère mit Grill-Paprika, Esskastanien, geröstetem Baguette und Granatapfel

Raclette-Grill nach Bedienungsanleitung anschließen und vorheizen, die vorbereiteten Schalen und Teller auf dem Tisch verteilen, so dass sich jeder seine eigenen Raclette-Kreationen zusammenstellen kann – dabei ist nur eins wichtig: obendrauf kommt der feine Käse!

Vielfältige_Raclette-Rezepte__Köstliche_Pfännchen___Le_Rustique_Raclette.youtube

Probiere Raclette mit Kräutern und Knoblauch-Croûtons jetzt bei FOOBY. Oder entdecke weitere feine Rezepte aus unserer Kategorie Hauptgericht.

Raclette mit Kräutern und Knoblauch-Croûtons

g Toastbrot

Bund glattblättrige Petersilie

Knoblauchzehe

Bund Salbei

½ dl Öl

800 g Raclettekäse in Scheiben (z.B. Smoked)

Kräuter 

Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Petersilie und Salbei portionenweise je ca. 30 Sek. braten, herausnehmen, auf einem Haushaltpapier abtropfen. 

Croûtons

Toastbrotscheiben mit Knoblauch einreiben, in ca. 1 cm grosse Würfel schneiden. Öl in derselbe Pfanne nochmals erhitzen. Brotwürfel ca. 10 Min. knusprig braten, auf Haushaltspapier abtropfen. 

Raclette 

Käsescheiben in die Raclette-Pfännchen legen, unter dem Raclette-Ofen-Grill ca. 8 Min. schmelzen. Vor dem Servieren Croûtons und Kräuter darüberstreuen. 

Unser beliebtes Rezept für Apfel-Crumble-Pfännchen und mehr als 65.000 weitere kostenlose Rezepte auf LECKER.de.

Apfel-Crumble-Pfännchen

Äpfel

6-12 EL Nüsse (z. B. Mandeln, Haselnüsse)

6-12 EL Streusel

Schritt 1

Pfännchen einfetten. Äpfel waschen, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Nach Belieben Äpfel leicht andünsten und mit Zimt und weihnachtlichen Gewürzen verfeinern. Nüsse grob hacken.

Schritt 2

Pfännchen etwa zur Hälfte mit Äpfeln und Nüssen befüllen. 1-2 EL Streusel darüber geben und 8-10 Minuten unter dem Raclette-Grill backen, bis die Streusel goldbraun sind. Dazu schmeckt Vanilleeis.

Schritt 3

Tipp für die Zubereitung: Die Streusel kannst du gut vorbereiten, da sie im Kühlschrank noch etwas anziehen. Vor dem Servieren benötigen sie dann nur noch eine kleine Auflockerung, damit sie nicht zusammenkleben. Anstelle von Nüssen sorgen ein paar Haferflocken im Streuselteig für mehr Biss.

Lasagnes raclette

g de pommes de terre

g de beurre

tranches de jambon

tranches de raclette

feuilles de lasagne

cl de béchamel

200 g de mozzarella

persil

poivre

Peler les pommes de terre, les cuire dans de l’eau salée puis les écraser en purée avec le beurre, du sel et du poivre.

Plier un long rectangle en aluminium de la largeur et de la longueur du fond du plat puis le déposer au fond du plat. Tapisser le plat de purée.

Disposer 2 tranches de jambon dans le plat sur la purée, ajouter 4 tranches de raclette par-dessus puis 2 feuilles de lasagne précuites. Recommencer le même montage puis recouvrir avec le reste de purée pour fermer le plat. Enfourner 20 minutes à 180 °C.

À la sortie du four, retourner sur la plaque recouverte de papier cuisson pour démouler puis retirer le rectangle d’aluminium. Verser la béchamel dans le trou qu’il a créé, la parsemer de mozzarella râpée puis remettre à gratiner 5 minutes au four. Parsemer de persil ciselé puis déguster.

https://medias.chefclub.tools/672767c4-bfea-47b3-be41-44b379ea37c8.mp4

Recette Lasagnes raclette et autres recettes Chefclub original

Raclette is a cheese from Switzerland that is melted on a grill and then put over potatoes, bread and whatever else you would like.

Raclette (How to make it)

lb. white potatoes baby (cut in half)

Salt

paprika (to garnish the potatoes)

cornichons onions

lb. cured meats (ham, prosciutto, salami)

½ lb. raclette cheese (you can use gruyere

French baguette (sliced thinly)

Put a pot of water on the stove and bring to a boil, add salt and then add  in the potatoes.

Cook until fork tender about 10-15 minutes.

Drain the potatoes, sprinkle with salt pepper and paprika, put in a serving bowl

Meanwhile, set out your cornichons and other pickled items and your meats on a serving tray. As well as the bread.  Put them on the table.

Make sure your cheese will properly fit in the raclette burner light the candles and when the cheese is bubbly, simple slide it off onto the plate with potatoes, bread and accompaniments.

Please note if you do not have a raclette burner, you can broil the cheese in a cast iron skillet to get a similar effect.

Découvrez notre recette facile et rapide de Penne à la pancetta sauce à la raclette sur femmeactuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

Penne à la pancetta sauce à la raclette

tranches Fromage à Raclette RichesMonts

Penne

échalotes

cl Vin blanc sec

tranches Pancetta

cl Crème fraîche liquide

cuil. à soupe Huile d'olive

Poivre

Epluchez et ciselez les échalotes. Enlevez la croûte du fromage et découpez-le en petits cubes.

Faites revenir l'échalote avec l'huile d'olive dans une poêle bien chaude. Ajoutez le vin blanc et

faites mijoter jusqu'à évaporation. Ajoutez alors la pancetta et faites revenir à feu vif pendant 5 minutes. Salez et poivrez.

Dans une petite casserole, faites chauffer doucement la crème fraîche avec le fromage à Raclette

RichesMonts sans la croûte, jusqu'à ce que le fromage soit totalement fondu. Salez et poivrez.

Faites cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée pendant le temps indiqué sur le paquet.

Egouttez-les en conservant 1 cuillère à soupe d'eau de cuisson. Versez-les, avec la cuillère à soupe d'eau de cuisson, dans la poêle qui contient la garniture, faites revenir 5 minutes puis ajoutez la sauce crémeuse et mélangez.

Astuce : Vous pouvez remplacer la pancetta par toute autre charcuterie, comme du speck découpé en lanières ou du jambon de Parme.

Silvester Raclette Idee: Flammkuchen einfach mal im Pfännchen machen! Rezept reicht für 8 Flammkuchen im Pfännchen.

Blätterteig Flammkuchen aus dem Pfännchen

Rolle Blätterteig

75 g Schinken- oder Speckwürfel

rote Zwiebel

Becher Crème fraîche

Schuss Milch

etwas Salz und Pfeffer (aus der Mühle)

Die Pfännchen des Raclettegrills mit wenig Olivenöl einreiben. Dann den Raclettegrill mit eingesetzten Pfännchen gut vorheizen.

Währenddessen den Blätterteig ausrollen und in 8 Rechtecke teilen: Dazu viermal quer und einmal längs einschneiden.

Die rote Zwiebel in Halbringe schneiden, die Crème fraîche mit etwas Milch glattrühren und mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.

Je ein Blätterteigstück in ein vorgeheiztes Pfännchen geben, am Rand ein wenig hochstehen lassen. Etwas Crème fraîche verstreichen, ein paar Zwiebeln und Schinkenwürfel darauf verteilen. Im Raclettegrill so lange backen, bis der Rand dunkel und der Boden durch ist. Wie lange das dauert, hängt von deinem Grill ab! Probier es einfach aus.

Von einfach bis raffiniert: Hier findest du die besten Raclette-Pfännchen-Rezepte für einen genussvollen Abend mit den Liebsten.

Raclette-Pfännchen - die besten Rezepte

400 g Spätzle (Kühlregal)

Salz

Zwiebeln

Bund Petersilie

EL Butter

Pfeffer

Raclettekäse (Scheiben)

Spätzle in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Inzwischen Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Petersilie waschen und, bis auf etwas, fein hacken. Spätzle abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und in einem Schälchen anrichten.

Butter auf dem heißen Raclettegrill schmelzen. Zwiebelringe auf dem Grill ca. 5 Minuten goldbraun rösten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Röstzwiebeln vom Grill nehmen und in einem Schälchen anrichten.

Abwechselnd Spätzle, Raclettekäse und Röstzwiebeln in 6 Raclette-Pfännchen schichten. Unter dem heißen Raclettegrill ca. 5 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen ist. Herausnehmen, mit Petersilie bestreuen und garnieren.

Unser beliebtes Rezept für Pfannkuchen-Pfännchen und mehr als 45.000 weitere kostenlose Rezepte auf LECKER.de.

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