Lihapata

Step 1

Simppeli lihapata johon tarvitset ISON padan.

Step 2

Pidä lihaa n. tunti huoneen lämmössä ennen kuin rupeat työstämään sitä.

Step 3

Leikkaa kuutioiksi ja sekoita niihin jauhoja.

Step 4

Paista runsaassa voissa kuumalla pannulla jotta liha ruskistuu kauniisti.

Step 5

Kannattaa ainakin parissa erässä paistaa ettei pannu viilene liikaa jos pistää pannun täyteet kylmää lihaa.

Step 6

Laita ruskistuneet lihat pataan.

Step 7

Ruskista sipuli ja valkosipuli pannulla. Sipulit saa lohkoa reilun kokoisiksi eli ei silpuksi ja valkosipuli voi olla kokonainen tai jos on isoja niin puolittaa.

Step 8

Pyöräytä pannulla myös kuoritut ja pilkotut porkkanat sekä valutetut herkkusienet ja hillosipulit.

Step 9

Lisää pataan paseerattu tomaatti, mustapitturia, suolaa ja tinjami.

Step 10

Paistamisen ohessa on näppärää sulattaa lihaliemikuutiot n. 1-2l vettä ja kun liemikuutiot on sulaneet niin kaada pataan siten että pata-ainekset peittyvät.

Step 11

Sitten uuniin ja 150 astetta 1½-2htai riippuen mitä naudanlihaa käyttää. Naudanpaistissa tuo aika lienee sopiva mutta jos jotain muuta saattaa mennä jopa 3-4h.

Step 12

Voit halutessasi lisätä punaviiniä makusi mukaan myös pataan. itselläni (lörppähuuli) oli loppunut...

Step 13

Lopuksi kun liha on kypsää lisää purkki kermaa ja anna vielä hetki n. 10-15min olla uunissa.

Step 15

Sopii perunoiden, muusin tai riisin kanssa ja ehdottomasti puolukkahillo!