Step 1

Parmesan peynirini karıştırma kabına koyun ve 15 sn/hız 10 ’da rendeleyin. Küçük bir kaseye aktarın ve kenara alın. Karıştırma kabını yıkayıp kurulayın.

Step 2

Maydanoz yapraklarını karıştırma kabına koyup 2 sn/hız 8 'de doğrayın. Küçük bir kaseye aktarın ve kenara alın.

Step 3

Sarımsağı karıştırma kabına koyup 4 sn/hız 8 'de doğrayın.

Step 4

Soğanı karıştırma kabına ekleyin ve 3 sn/hız 6.5 ’te doğrayın. Karıştırma kabının kenarlarını spatula ile sıyırın.

Step 5

Zeytinyağını ekleyip 6 dk 30 sn/100°C//hız  ’ta pişirin.

Step 6

Mantarları ekleyip 2 sn/hız 5 ’te doğrayın. Karıştırma kabının kenarlarını spatula ile sıyırın.

Step 7

Şarabı ekleyip 5 dk/115°C//hız 1 ’de pişirin.

Step 8

Arborio pirinci, su, tuz ve karabiberi ekleyin. Karıştırma kabının kenarlarında pirinç var ise spatula ile aşağıya doğru ittirin. 18 dk/100°C//hız 1 ’de pişirin. Risottoyu karıştırma kabı kapağı kapalı şekilde, 1 dk dinlenmeye bırakın.

Step 9

Tereyağı, elma sirkesi, kenara ayırdığınız rendelenmiş parmesan peyniri ve doğranmış maydanozları ekleyip peynir ve tereyağı eriyinceye kadar spatula ile nazikçe ve saat yönünde karıştırın. Üzerine frenk soğanı serperek hemen servis edin.