Découpez la pâte et garnir les mini moules.Pour les tartes tomatées, versez un dé de tomacoulis, un petit morceau de tomate, un morceau de filet d'anchois ou un morceau d'olive.Pour les tartes au fromage, garnir avec la préparation fromage blanc mélangé avec moutarde, persil et gruyère râpé. Saupoudrez de paprika.Déposez les mini moules sur une plaque et mettre au four. Dégustez chaud.