3.5
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Step 1
Épluchez et lavez les carottes puis coupez-les en morceaux et faites-les cuire environ 20 minutes à la vapeur jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Mixez-les en purée.
Step 2
Préchauffez le four à 180°C (th.6). Séparez les jaunes des blancs d’œufs. Incorporez les jaunes à la purée de carottes, puis ajoutez la crème. Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation.
Step 3
Salez, poivrez puis mélangez et répartissez la préparation dans des ramequins beurrés. Enfournez 15 à 20 min. Servez chaud.
Step 4
Conseil : ajoutez une pointe de muscade ou de cumin
Step 5
Auteur : Béatrice Vigot Lagandré
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