Step 1

Préchauffer le four à 200°C.

Step 2

Mettre 3 aubergines lavées sur la plaque du four dans le bol du Thermomix.

Step 3

Piquer les aubergines à plusieurs reprises à l'aide d'une fourchette .

Step 4

Mettre dans le four pendant 30 min à 200°C. Retourner les aubergines au bout de 15 minutes. Ajuster la durée en fonction de votre four, la surface doit être un dorée et la chair de l’aubergine tendre.

Step 5

Laisser refroidir puis retirer la peau.

Step 6

Mettre les aubergines dans le bol.

Step 7

Mettre 1 gousse d'ail dans le bol du Thermomix.

Step 8

Ajouter 1 jus de citron dans le bol du Thermomix.

Step 9

Ajouter 2 cuillères à soupe de fromage blanc dans le bol du Thermomix.

Step 10

Ajouter 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.

Step 11

Ajouter 3 cuillères à soupe de crème de sésame - tahini dans le bol du Thermomix.

Step 12

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Step 13

Mélanger 30 sec/vitesse 3Augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 7.

Step 14

Transvaser dans un plat de service.

Step 15

Parsemer de persil, de l'huile d'olive, du paprika ou cumin au moment de servir.