Nouvelles recettes - Meilleur du Chef

Phases techniques de la recette Pour réaliser cette recette de galette des rois frangipane noisette/caramel, commencer par préparer tous les ingrédients de la pâte feuilletée inversée.Pâte feuilletée inversée (à commencer 48h à l'avance) : Nous allons tout d'abord réaliser le beurre manié. Couper le beurre de tourage tempéré en petits morceaux, qui seront placés dans la cuve du batteur.Malaxer ce beurre avec l'accessoire feuille jusqu'à ce qu'il ait une texture homogène....