Okonomiyaki - japansk vitkålspannkaka

Step 1

Lägg alla ingredienser utom majsstärkelsen i en kastrull. Koka upp under omrörning.

Step 2

Vispa ut majsstärkelsen i lite kallt vatten. Häll ner i såsen och sjud tills den tjocknar.

Step 3

Ta från värmen och låt svalna.

Step 4

Vispa ihop ägg, vetemjöl, vatten och salt.

Step 5

Strimla baconet och stek det i en torr stekpanna. Låt rinna av på papper.

Step 6

Strimla vitkålen. Skiv salladslöken och finhacka garin. Blanda ner bacon, kål, lök och gari i smeten.

Step 7

Värm en stekpanna med smör-&rapsolja. Häll i hälften av smeten och stek den första pannkakan på medelvärme ca 5 min. Lägg gärna på ett lock så värmen stannar kvar.

Step 8

Vänd pannkakan och stek den i ytterligare 5 min under lock. Passa så att den inte bränns. Gör den andra pannkakan på samma sätt.

Step 9

Ringla över generöst med okonomiyakisås och smetana. Toppa med smulat noriark, alger eller benito flakes.