Ouderwetse erwtensoep

4.2

(46)

www.eefkooktzo.nl
Your recipes

Prep Time: 30 minutes

Cook Time: 360 minutes

Total: 390 minutes

Servings: 8

Ouderwetse erwtensoep

Ingredients

Remove All · Remove Spices · Remove Staples

Export 11 ingredients for grocery delivery

Instructions

Helping creators monetize
Show ad-free recipes at the top of any site

Step 1

Wel de spliterwten de avond of dag voordat je de erwtensoep wilt koken in 1 liter koud water.

Step 2

Ze hebben minimaal 1 nacht nodig om goed te wellen.

Step 3

De volgende dag giet je het water van de spliterwten af en kun je ze eventueel ook even omspoelen met kraanwater. Doe de spliterwten in een grote soeppan en doe hierbij 2 liter water. Voeg ook de runderschenkel en de schouderkarbonade toe en breng dit aan de kook.

Step 4

Zodra het kookt zet je het vuur iets lager en laat je dit zo’n 1,5 á 2 uur zachtjes pruttelen.

Step 5

Na het pruttelen haal je het vlees uit de pan en schep je het schuim af. Schil nu de aardappelen en snijd in kleine blokjes.

Step 6

Doe de aardappel samen met de witte bonen, prei, winterpeen, knolselderij en de worst in de soep.

Step 7

Breng dit vervolgens weer aan de kook, zet het vuur laag zodra de soep kookt en laat dit nog zo’n 4 tot 5 uur zachtjes pruttelen.

Step 8

Aan het einde schep je het schuim (indien nodig) weer van de soep af en voeg je een bosje grof gesneden selderijblad toe.

Step 9

Haal ook het vlees van de runderschenkel en schouderkarbonade af en snij of pluk hier kleine stukjes van.

Step 10

Voeg het vlees vervolgens ook weer toe aan de soep. Voeg eventueel wat extra water toe als de soep iets te dik is geworden. Breng op smaak met een versgemalen zwarte peper, zout en eventueel wat druppeltjes tabasco voor wat extra pit of verkruimel een bouillonblokje. Eet smakelijk!

Top similar recipes

Erwtensoep-image
trending388 views

Erwtensoep

erwtensoeprecept.info

Ouderwetse Kippensoep-image
trending200 views

Ouderwetse Kippensoep

eefkooktzo.nl

4.2

(551)

150 minutes

Ouderwetse komkommersalade-image
trending226 views

Ouderwetse komkommersalade

outmijnkeuken.nl

5.0

(2)

Dikke erwtensoep-image
trending440 views

Dikke erwtensoep

dagelijksekost.een.be

Oma’s erwtensoep-image
trending383 views

Oma’s erwtensoep

erwtensoeprecept.info

Oud Hollandse erwtensoep-image
trending311 views

Oud Hollandse erwtensoep

simoneskitchen.nl

4.1

(18)

180 minutes

Erwtensoep - Mijn Recepten-image
trending301 views

Erwtensoep - Mijn Recepten

mijnrecepten.nl

180

Slow Cooker erwtensoep (Dutch split pea soup)-image
trending285 views

Slow Cooker erwtensoep (Dutch split...

jonesinfortaste.com

240 minutes