Step 1

Étape 1 :

Step 2

Dans un bol, mélangez tous les ingrédients de la sauce et laissez-les de côté.

Step 3

Étape 2 :

Step 4

Épluchez les carottes et coupez-les en julienne.

Step 5

Étape 3 :

Step 6

Hachez l'oignon nouveau et coupez les tiges vertes en rondelles.Concassez les cacahuètes et hachez la coriandre. Coupez les petits piments en rondelles.Hachez les gousses d'ail.

Step 7

Étape 4 :

Step 8

Coupez les blocs de tofu en cubes.Faites cuire les nouilles dans un grand volume d'eau chaude pendant 2 minutes puis égouttez-les.

Step 9

Étape 5 :

Step 10

Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajoutez le tofu et faites-le frire jusqu'à ce que tous les côtés soient dorés. Retirez-les.

Step 11

Étape 6 :

Step 12

Dans la même poêle faites sauter 5 minutes les juliennes de carottes, l'oignon nouveau, l'ail et le piment.

Step 13

Étape 7 :

Step 14

Ajoutez les nouilles, les pousses de soja et les cubes de tofu frits. Étape 8 :

Step 15

Ajoutez la sauce, la coriandre et les cacahuètes. Mélangez.

Step 16

Étape 9 :

Step 17

Servez aussitôt.