Name: Pan Casero con Masa Madre
Ingredients: Harina de Trigo “000” 60 Gr. (de fuerza / todo uso); Agua Tibia 40 Ml.; Masa Madre 30 Gr.; Harina de Trigo “000” 500 Gr. (de fuerza / todo uso; Agua 300 Ml.; Sal 10 Gr.; Masa Madre Activa 100 Gr. (pre-fermento)

Hoy te mostramos nuestra receta de Pan de Masa Madre, un pan muy distinto al comercial, al de panadería de barrio tradicional.

Pan Casero con Masa Madre

Harina de Trigo “000” 60 Gr. (de fuerza / todo uso)

Agua Tibia 40 Ml.

Masa Madre 30 Gr.

Harina de Trigo “000” 500 Gr. (de fuerza / todo uso

Agua 300 Ml.

Sal 10 Gr.

Masa Madre Activa 100 Gr. (pre-fermento)

Increible...!! Facil y sencilla..!
Me encantan sus recetas... Super practicas y simple...!!! Me salvan muchas veces..  Y el pan un exito...!
Gracias...
Jorgelina

Muchas gracias por la receta, el pan ha salido muy rico!

Me encantan tus recetas y la forma en que explican. Los videos son encantadores. Una pregunta. La preparación de pre-fermento toma 130 gr pero se utilizan solamente 100 gr en la masa de pan. ¿Qué se puede hacer con los 30 gr restantes de pre-fermento? ¿Se pueden agregar a la masa madre original? Saludos desde Brasil!

La receta con masa madre que más ha gustado en casa hasta el momento. Muchas gracias por la receta y lo bien explicado

Excelente pan.  Lo hice a la perfección siguiendo el video que ahora no encuentro  ... dónde está ese video paso a paso?

Hola, geniales tus recetas. Consulta: qué me recomendás para reducir al mínimo posible la acidez en los panes de MM? Entiendo que para esto conviene usar harinas blancas, pero es mejor hacer varios refrescos 1-1-1 o solo uno de 1-5-5? Hay más alternativas?
Muchas gracias!!!!

https://www.youtube.com/watch?v=054YeGLQ-f8

Pan Casero con Masa Madre

Servings: 2

Author : cukit

Ingredients

Instructions

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