Papillote de truite au beurre d'herbes

Step 1

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Step 2

Hacher le persil, l'estragon et les échalotes puis incorporer au beurre ramolli.

Step 3

Farcir les truites de beurre aux herbes.

Step 4

Déposer les truites dans des papillotes de papier sulfurisé avec le reste du beurre et le vin blanc.

Step 5

Enfourner pour 10 minutes de cuisson.