poisson en papillote

poisson, légumes, oignon, citron, aneth, poivre, sel, huile d'olive

Papillottes de poisson pour les nuls

filet de poisson 250 g/personn

légumes congelés coupés en allumettes

oignon

citron

aneth

poivre

huile d'olive

Recette parfaite pour les nuls, les stressés ou les visites surprises, il suffit d'avoir tous les ingrédients au congélateur!

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Pendant ce temps, sur la plaque du four, étalez une feuille de papier aluminium assez grande. 

Versez quelques goutte d'huile d'olive sur lesquels vous déposerez les filets de poisson, puis dessus les légumes, quelques rondelles d'oignons, l'aneth, sel, poivre, huile d'olive, citron avec modération. 

Pliez la feuille d'aluminium en quatre, en vous assurant que le jus ne puisse pas d'échapper. 

Puis, enfournez pendant 20 min environ (selon l'épaisseur du poisson).

Présentez les légumes sur le filet, sans la feuille d'alu, et accompagnez de riz ou de tagliatelles 3 couleurs.

truite, beurre tendre, persil, estragon, échalote, vin blanc sec, poivre, sel, huile

Papillote de truite au beurre d'herbes

truites

300 g de beurre tendre

bouquets de persil

d'estragon

échalotes

cl de vin blanc sec

poivre du moulin

huile

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Hacher le persil, l'estragon et les échalotes puis incorporer au beurre ramolli.

Déposer les truites dans des papillotes de papier sulfurisé avec le reste du beurre et le vin blanc.

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