Pasta al pomodoro

Step 1

Βάζουμε σε ένα βαθύ τηγάνι το ελαιόλαδο και το αφήνουμε να κάψει. Στο μεταξύ ψιλοκόβουμε το σκόρδο, ξεφλουδίζουμε την ντομάτα και την κόβουμε σε κυβάκια.

Step 2

Σε μία κατσαρόλα με βραστό νερό ρίχνουμε τα μακαρόνια και μία χούφτα αλάτι.

Step 3

Χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μεσαία προς μικρή ένταση και ρίχνουμε το σκόρδο. Μόλις ροδίσει ρίχνουμε την ντομάτα, το αλάτι, δυναμώνουμε την φωτιά σε μεσαία και μαγειρεύουμε μέχρι τα μακαρόνια να έχουνε γίνει al dente.

Step 4

Μόλις τα μακαρόνια γίνουν al dente χαμηλώνουμε τη σάλτσα και ρίχνουμε τον βασιλικό και τα μακαρόνια κατευθείαν από την κατσαρόλα με το νερό στη σάλτσα. Ρίχνουμε το τυρί φέτα ή μια κουταλιά γιαούρτι και ανακατεύουμε καλά μέχρι να αρχίσει να λιώνει έπειτα τρίβουμε φρέσκο πιπέρι από πάνω και σερβίρουμε.