pastiera

4.5

(150)

thefoodellers.com
Your recipes

Prep Time: 480 minutes

Cook Time: 90 minutes

Total: 570 minutes

Servings: 13

pastiera

Ingredients

Remove All · Remove Spices · Remove Staples

Export 16 ingredients for grocery delivery

Instructions

Helping creators monetize
Show ad-free recipes at the top of any site

Step 1

Preparare la frolla mescolando in una ciotola (con le mani o con l'impastatrice) tutti gli ingredienti avendo cura di spezzettare il burro quando è ancora freddo. Una volta pronta metterla in frigorifero e lasciarla compattare fin quando il resto non sarà pronto.

Step 2

Bollire il grano cotto nel latte aggiungendo la buccia grattata di 1 limone e mescolare per bene fin quando il composto non risulta ben denso. Versarlo in una ciotola in alluminio o in una ciotola in ceramica e lasciarlo riposare/intiepidire.

Step 3

Mescolare per bene la ricotta scolata, i canditi, lo zucchero, i fiori d'arancio, la cannella e i quattro tuorli fino a formare una crema densa e corposa.

Step 4

Accendere il forno a 200°C. Tirare fuori la frolla dal frigorifero e stenderla ad un'altezza di circa 1.5 cm foderando la teglia in modo da arrivare fino al bordo. Mescolare composto alla ricotta e composto al grano e versare tutto sulla frolla stesa. Dalla frolla rimasta ricavare delle strisce e posizionarle sulla superficie della pastiera sigillandole per bene ai bordi.

Step 5

Infornare per circa 1 ora e mezza a 180° (la pastiera è cotta quando è scura [non bruciata] in superficie!) quindi spegnere il forno e lasciare la teglia all'interno per farla raffreddare.

Step 6

Tirarla fuori una volta fredda e possibilmente aspettare 24 ore prima di mangiarla.

Top similar recipes

Pastiera Napoletana-image
trending115 views

Pastiera Napoletana

epicurious.com

3.7

(9)

Pastiera Napoletana (Traditional Neapolitan Cake)-image
trending122 views

Pastiera Napoletana (Traditional Ne...

lacucinaitaliana.com

4.2

(15)

Traditional Pastiera Napoletana Recipe for Easter-image
trending201 views

Traditional Pastiera Napoletana Rec...

thefoodellers.com

4.5

(150)

120 minutes

Pastiera Napoletana Recipe - Great Italian Chefs-image
trending98 views

Pastiera Napoletana Recipe - Great ...

greatitalianchefs.com

Pastiera (Ricotta and Cooked Grains Cake) Recipe | Seriously Italian-image
trending280 views

Pastiera (Ricotta and Cooked Grains...

seriouseats.com

5.0

(2)

Orange and Ricotta Pastiera Dessert Recipe  - Great Italian Chefs-image
trending135 views

Orange and Ricotta Pastiera Dessert...

greatitalianchefs.com

Pastiera Napoletana (Neapolitan Wheat Berry & Ricotta Easter Cake)-image
trending234 views

Pastiera Napoletana (Neapolitan Whe...

food52.com

4.2

(11)

1 hours