Step 1

Et recomano utilitzar patates per coure, ben netes i amb pell. Però si t'agrada més, les pots pelar.

Step 2

Col·loca les patates sencers en una safata de forn i mulla-les amb una mica d'oli d'oliva.

Step 3

Tira sal i pebre.

Step 4

Afegeix una cabeça d'alls pelada. Posa-ho tot a escalivar a uns 180-190 graus durant 20-25 minuts, o fins que estiguin les patates ben cuites.

Step 5

Mentre es fan les patates, prepara la cansalada viada curada. Pots tallar-la a tires fines, a trossets, a daus, però sense cotna.

Step 6

Deixa refredar una mica les patates per poder manipular-les.

Step 7

L'oli d'escalivar-les aprofita'l i passa'l a la safata amb la que serviràs les patates.

Step 8

Talla-les a rodanxes.

Step 9

Escampa-les i col·loca un tros d'all cuit per sobre. Si ho prefereixes, pots tirar un parell d'alls trinxats en cru per sobre, o també all en pols.

Step 10

Sala les patates i tira-hi pebre negre també.

Step 11

Una mica d'all i julivert trinxat per sobre.

Step 12

I col·loca la cansalada per sobre de les patates.

Step 13

Posa aquesta safata al forn fins que la cansalada quedi cruixent.

Step 14

I ja les pots servir. Bon profit!