* Peler et hacher le gingembre, puis le mélanger dans un grand platcreux avec la sauce soja, les deux huiles, la citronnelle et lepiment. * Retirer la peau des pavés de saumon, puis les rincer et lesessuyer. * Plonger les pavés de saumon dans la marinade et laisser mariner auréfrigérateur pendant au moins 2 heures. * Bien égoutter les tranches de saumon et les faire cuire à lapoêle pendant 5 à 7 minutesde chaque côté en fonction de leurépaisseur. Les badigeonner de marinade pendant la cuisson. * Laver les oignons nouveaux et les ajouter au cours des 3 dernièresminutes de cuisson et les faire griller tout en remuant. Saler etservir avec un ou deux quarts de citron vert.Régalez-vous !