Pêche de vigne pochée au sirop de verveine

Name: Pêche de vigne pochée au sirop de verveine
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: 6 Pêches de vigne de taille normale ou 12 petites; 1/2 bouquet Verveine fraîche + quelques feuilles pour le décor; 100 g Sucre; 50 cl Eau

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Prep Time: 20 minutes

Cook Time: 20 minutes

Total: 40 minutes

Servings: 6

Author : Régal

peche verveine sirop

Pêche de vigne pochée au sirop de verveine

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6 Pêches de vigne de taille normale ou 12 petites1/2 bouquet Verveine fraîche + quelques feuilles pour le décor100 g Sucre50 cl Eau

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Instructions

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Step 1

Commencez cette recette en plongeant les pêches entières dans une casserole d’eau bouillante pendant 2-3 min. Puis retirez-les et plongez-les dans l’eau froide. Épluchez-les et ôtez le noyau, coupez-les en morceaux.

Step 2

Préparez le sirop : portez à ébullition l’eau et le sucre. Mettez les pêches de vigne dans le sirop et laissez frémir à petit feu pendant 10 à 15 min selon la taille des pêches. Ajoutez hors du feu la moitié du bouquet de verveine et couvrez. Laissez infuser pendant 30 min à température ambiante. Puis placez au frais au moins 1 h.

Step 3

Au moment de servir, décorez avec quelques feuilles de verveine fraîche.