Step 1

W misce połącz mąkę, cukier puder, sodę oczyszczoną, przyprawy korzenne, kakao i sól. Wymieszaj składniki.

Step 2

Dodaj masło (pokrojone masło), miód, a następnie wyrób ciasto lub wymieszaj mikserem, aż stanie się gładkie. W razie suchości ciasta dodaj wody.

Step 3

Owiń ciasto folią spożywczą i włóż ciasto do lodówki na około 20 minut do schłodzenia.

Step 4

Po schłodzeniu, rozwałkuj ciasto na grubość około 3-5 mm i wycinaj kształty przy pomocy ulubionych foremek.

Step 5

Pierniczki piecz na blaszce lub użyj papieru do pieczenia w temperaturze 180 stopni przez około 10 minut.

Step 6

Po upieczeniu przełóż pierniczki na papier. W tym czasie przygotuj lukier.

Step 7

W misce przygotuj białka jaj, dodaj cukier puder i ubij za pomocą miksera na sztywno. Gdy lukier będzie już sztywny, dodaj łyżeczkę soku z cytryny i wymieszaj z masą białkową. Lukier powinien być gęsty i o jednolitej konsystencji. Dekoruj nim pierniczki za pomocą worka cukierniczego lub wykałaczki, a następnie pozostaw do utwardzenia. Możesz, zamiast lukru użyć również rozpuszczonej białej czekolady.