Step 1

Festkochende Kartoffeln in der Schale garen abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. Schale abpellen und Kartoffeln abkühlen lassen. In Scheiben schneiden. Zwiebel abziehen und hacken.

Step 2

Pilze putzen waschen und in der Salatschleuder vorsichtig trocknen. Margarine in der Pfanne erhitzen und die Zwiebel glasig werden lassen. Die Pilze zugeben. Wenn die Pilze Wasser gezogen haben salzen und pfeffern. Nicht zu kräftig braten.

Step 3

Mett großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. Brötchen ausdrücken das Ei zu dem Mett geben und mit Semmelbrösel zu einem festen Teig mischen. Diesen auf einer mit Semmelbrösel bestreuten Arbeitsplatte ausrollen.

Step 4

Auflaufform einfetten Kartoffeln in die Schale setzen darüber das ausgerollte Mett legen. Die Pilze auf dem Mett verteilen. Schmand Eigelb und Milch mit etwas Salz und Gouda verrühren und zum Schluss über die Pilze geben. Im vorgeheizten Backofen bei 160° Heißluft etwa 40–50 Minuten garen.