Step 1

Sortir le beurre du réfrigérateur à l'avance pour réaliser un beurre pommade. Hacher les gousses d'ail. Laver, sécher et hacher le persil.

Step 2

Préparer la marinade en mélangeant l'huile avec le thym, le laurier, une gousse d'ail hachée et 4 tranches de citron.

Step 3

Préparer le beurre en le mélangeant à la fourchette avec le persil, le jus et zeste d'un demi-citron et l'ail restant. Laisser ce beurre à température ambiante.

Step 4

Mettre les pinces dans la marinade et remuer pour qu'elles s'imprègnent bien.

Step 5

Dans une cocotte, faire réchauffer à feu moyen les pinces de crabe, elles doivent juste être chaudes (elles sont déjà cuites).

Step 6

Mettre les pinces dans un grand saladier, et badigeonner de beurre persillé au pinceau. Servir aussitôt.

Step 7

Mettre les pinces dans un grand saladier, et badigeonner de beurre persillé au pinceau. Servir aussitôt.