Pinces de crabe au beurre persillé

Name: Pinces de crabe au beurre persillé
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Ingredients: 600 g de pinces de crabe soit 12; 100 g de citron non traité; 100 g de beurre demi-sel; 80 g d'huile d'olive; 20 g d'ail soit 2 gousses; 12 g de persil plat soit 1 botte; 2 g de thym soit 1 branche; 1 g de laurier soit 1 feuille

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Prep Time: 15 minutes

Cook Time: 5 minutes

Total: 20 minutes

Servings: 4

Author : Supertoinette

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Instructions

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Step 1

Sortir le beurre du réfrigérateur à l'avance pour réaliser un beurre pommade. Hacher les gousses d'ail. Laver, sécher et hacher le persil.

Step 2

Préparer la marinade en mélangeant l'huile avec le thym, le laurier, une gousse d'ail hachée et 4 tranches de citron.

Step 3

Préparer le beurre en le mélangeant à la fourchette avec le persil, le jus et zeste d'un demi-citron et l'ail restant. Laisser ce beurre à température ambiante.

Step 4

Mettre les pinces dans la marinade et remuer pour qu'elles s'imprègnent bien.

Step 5

Dans une cocotte, faire réchauffer à feu moyen les pinces de crabe, elles doivent juste être chaudes (elles sont déjà cuites).

Step 6

Mettre les pinces dans un grand saladier, et badigeonner de beurre persillé au pinceau. Servir aussitôt.

Step 7

Mettre les pinces dans un grand saladier, et badigeonner de beurre persillé au pinceau. Servir aussitôt.