Step 1

Unite farina, un pizzico di sale e il lievito sciolto nell’acqua frizzante, aggiungete dell’olio extravergine d’oliva all’impasto e lavoratelo fino a ottenere un panetto

Step 2

Lasciate riposare il panetto d'impasto per almeno due ore, quindi ungete d’olio una teglia rotonda e stendetevi sopra l’impasto lasciando i bordi più alti

Step 3

Condite con della polpa di pomodoro e un pizzico di sale, quindi infornate a 250 gradi per 10 minuti, facendo ben attenzione a non far cuocere troppo la pizza

Step 4

Dopo 10 minuti aggiungete la mozzarella, il formaggio grattugiato, le foglie di basilico fresco e infornate alla stessa temperatura per altri 10 minuti