Step 1

Preparem tots els ingredients.

Step 2

Netegem i sequem bé el pollastre.

Step 3

En una safata gran pel forn... hi abocarem un bon raig d'oli d'oliva.

Step 4

Pelarem les patates...

Step 5

... i les tallarem a llesques gruixudes. Farem un llit de patates.

Step 6

Tallem la ceba a trossos i la repartim també.

Step 7

Saleu-les una mica.

Step 8

Les empebrem.

Step 9

Una mica de pebre vermell dolç.

Step 10

Ara salem el pollastre...

Step 11

I també empebrem.

Step 12

Picarem una mica d'all i julivert fresc...

Step 13

... i partirem per la meitat uns tomacons de penjar.

Step 14

Col·loqueu el pollastre a sobre de les patates.

Step 15

Ara, poseu tomàquets per allà on pugueu.

Step 16

Molt bé.

Step 17

Una mica d'all i julivert picat per sobre de tot plegat...

Step 18

... una mica més de pebre vermell dolç...

Step 19

... i un bon raig de llimona també.

Step 20

La llimona la podeu deixar dins la safata si voleu.

Step 21

Finalment, un raig més d'oli d'oliva per sobre...

Step 22

... i ja ho podem enfornar.

Step 23

Primer ho courem durant 15-20 minuts a 250 graus.

Step 24

Notareu que es torra una mica i és cru de dins.

Step 25

En aquest punt afegirem un bon raig de brandi per sobre del pollastre. Més o menys, una copa. Ho deixarem coure uns 20 minutets més però abaixant el forn a 200 graus.

Step 26

De tant en tant doneu-li la volta.

Step 27

Aprofiteu per a regar bé el pollastre amb el suquet que es faci.

Step 28

Deixeu-ho coure uns 20 minuts més. Aneu regant el pollastre.

Step 29

Si convé, podeu posar-lo 15 minuts en mode grill, per torrar la part superior.

Step 30

Les patates s'han de desfer gairebé.

Step 31

I que bones estan aquelles patates que s'enganxen una mica al fons de la safata, eh?

Step 32

Emplatem.

Step 33

Ummmm, quina oloreta!

Step 34

Posem una mica de tot i col·locat amb gràcia.

Step 35

Un bon plat que es pot fer entre setmana o en festiu.

Step 36

Suqueu la carn del pollastre als tomacons... i no us oblideu d'un bon vi negre.

Step 37

Bon profit!