Pollo tandoori masala, receta tradicional india (que puedes preparar en tu horno convencional)

Step 1

Pimentón dulce o picante, 3 cucharaditas

Step 2

Cilantro molido o en grano, 2 cucharaditas

Step 3

Comino molido o en grano, 2 cucharaditas

Step 4

Jengibre molido , 2 cucharaditas

Step 5

Ajo en polvo , 2 cucharaditas

Step 6

Cúrcuma molida , 2 cucharaditas

Step 7

Romero seco , 1 cucharadita

Step 8

Tomillo seco , 1 cucharadita

Step 9

Cardamomo molido, 1/2 cucharadita

Step 10

Pimienta negra molida o en grano, 1/2 cucharadita

Step 11

Pimienta de cayena molida, 1/2 cucharadita

Step 12

Canela molida , 1/4 cucharadita

Step 13

Clavo de olor molido, 1/4 cucharadita

Step 18

Si las pechugas están limpias, solo tenemos que realizar unos c**ortes transversales** en la carne para que penetre mejor la marinada y queden más sabrosas. Si no es el caso, retiramos la piel, deshuesamos y nos deshacemos de posibles bolsas de grasa.

Step 20

Preparamos la mezcla de especias tandoori machacando todas las especias **en un mortero** hasta que estén bien molidas o pasándolas por un molinillo. En un recipiente amplio mezclamos los yogures con dos cucharadas de la mezcla de especias, el zumo de limón, sal al gusto y los dientes de ajo pelados y rallados.

Step 24

Introducimos el pollo en la marinada y lo **embadurnamos bien** por todos lados. Tapamos el recipiente y lo llevamos a la nevera, donde dejamos que repose toda la noche o, al menos, entre cuatro y seis horas. Cuanto más tiempo pase en la marinada, más sabroso y tierno quedará.

Step 26

Transcurrido el tiempo de marinado, retiramos el recipiente de la nevera y dejamos que se **atempere antes de hornear**. Lo haremos en una bandeja de horno cubierta con papel de aluminio, precalentado a 225º C con calor arriba y abajo, durante 35-40 minutos o hasta que esté bien cocido. Servimos inmediatamente.