Step 1

Pelez les pommes de terre puis coupez-les en tranches épaisses.

Step 2

Dans une large sauteuse, faites fondre la moitié de la graisse d’oie.

Step 3

Ajoutez vos tranches de pommes de terre et enrobez-les de matière grasse et faites-les revenir à feu vif pendant 10 minutes.

Step 4

Baissez le feu, ajoutez le reste de graisse d’oie ainsi que les gousses d’ail légèrement écrasées, couvrez et poursuivez la cuisson pendant 25 minutes en prenant soin de remuer régulièrement.

Step 5

Égouttez vos tranches, salez et poivrez-les.