Ce pouding aux bleuets fait un excellent dessert de saison.

Pouding aux bleuets

litre (4 tasses) de bleuets

75 ml (1/3 tasse) de sirop d'érable

250 ml (1 tasse) de farine à pâtisserie

ml (1 c. à thé) de poudre à pâte

ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude

pincée de sel

60 ml (1/4 tasse) de beurre non salé, ramolli

oeuf

180 ml (3/4 tasse) de cassonade

180 ml (3/4 tasse) de lait de beurre

ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille

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Ricardo

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

Beurrer un plat à soufflé d'une contenance de 2 litres (8 tasses) ou de 20 cm (8 po) de diamètre et 9 cm (3 1/2 po) de profondeur.

Dans le plat, mélanger les bleuets et le sirop d'érable. Réserver.

Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Réserver.

Dans un autre bol, fouetter le beurre, l'oeuf et la cassonade au batteur électrique, jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène.

Ajouter les ingrédients secs en alternant avec le lait de beurre et la vanille.

Étaler la pâte sur la garniture de bleuets. Cuire au four pendant environ 1 h 10 ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Recette délicieuse je fais toujours elle. Puis-je la mettre congelé avant de la faire cuire? Pouding au fruit bon chaud sinon les fruits rends la pâte détrempée. Merci j'aimerais bien savoir. Bonne journée.

Wow! J'ai pris du lait de riz pour le babeurre car sans lactose pour nous . Un petit contenant Belsoy je crois. C'est vraiment délicieux. Je préfère toujours suivre la cuisson moi même en me donnant une idée avec ce que Ricardo recommande avec ses fourneaux au gaz qualité supérieure !! à 50 minute mon cure dent sortait sec et mon pouding juste doré.

Je ne comprends pas ,le temps de cuisson est de 1h.10 et après 55 minutes le mien est beaucoup trop cuit.

Pas assez de pâte (on doublera si on refait)
Cuisson surestimée. Serait cuit en deçà de 60 minutes (pâté très bronzée et bleuets trop cuits).
Goût est ok.

Parfait comme c’est proposé… c’est un pouding, la portion fruits est généreuse et le gâteau sur le dessus juste ce qu’il faut. J’ai eu peur à la lecture de certains commentaires, mais absolument pas nécessaire de doubler la pâte, bien au contraire, sauf si c’est pas un pouding qui est recherché au final! ;-) belle idée de sucrer avec le sirop d’érable, c’est parfait!

J’ai fait cette recette avec des amélanches sauvages et c’est excellent ! J’ai doublé la pâte cependant.

C'est un très bon pudding, mais attention au temps de cuisson indiqué. Le mien était cuit au bout de 45 minutes.

Il n'y a pas assez de pâte et trop cuit à convection après 40 minutes.

Si nous doublons la pate, attention à la durée de la cuisson !
J'ai fait 50% bleuets et 50% fraises. Aucun fruit ne s'est mêlé l'un avec l'autre. 
J'Ai mis suvre de canne plutôt que cassonade. On brasse plus logtemps.:-)

pouding aux bleuets

Prep Time: 25 minutes

Cook Time: 1 hours, 10 minutes

Total: 1 hours, 35 minutes

Servings: 8

Author : Ricardocuisine

Ingredients

Instructions

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