Coupez le poulet en tranches très fines. Dans un récipient, délayez la maïzena avec 1/2 verre d'eau, 2 C à S de sauce soja, l'ail pressé et l'huile pour ceux qui ne font pas régime ! Versez cette préparation sur le poulet et laissez macérer 1H au minimum. Émincez l'oignon, faites des lanières avec le poivron. Réhydratez les champignons noirs avec de l'eau chaude, égouttez-les puis faites les cuire 20 min dans de l'eau bouillante pour les rendre plus moelleux. Dans une sauteuse, faites revenir l'oignon, le poivron. Ajoutez ensuite le poulet avec sa marinade et les champignons noirs émincés. Ajoutez 1 verre d'eau et 1 C à S de sauce aux champignons pour délayer la sauce. Laissez cuire 15 à 20 min et dégustez-le avec du riz