Step 1

Remplissez le bol du Monsieur Cuisine avec un demi-litre d'eau froide.

Step 2

Epluchez les pommes de terre à l'aide d'un économe, lavez-les et coupez-les en deux.

Step 3

Mettez-les dans le panier de cuisson. Placez le panier sur le bol mixeur, insérez le gobelet doseur et faites cuire avec le programme Cuisson vapeur/15 minutes.

Step 4

Retirez le panier de cuisson, videz l'eau du bol mixeur et mettez les pommes de terre cuites dans le bol.

Step 5

Ajoutez le lait, le beurre coupé en morceaux, remettez le gobelet doseur. Hachez 6 secondes/vitesse 6.

Step 6

Ajoutez le sel, le poivre, la noix muscade et le parmesan râpé.

Step 7

Mélangez pour incorporer, 10 secondes/vitesse 2.

Step 8

Faites cuire la purée à 100°C/27 minutes/vitesse 1/sens de rotation à droite.

Step 9

Mixez à 0°C/40 secondes/vitesse 4/sens de rotation à droite pour que la purée soit bien onctueuse.

Step 10

Transvasez la purée dans une grande assiette creuse de service, rectifiez l'assaisonnement de sel et de poivre si besoin. Servez-la aussitôt, chaude.