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Step 1
Remplissez le bol du Monsieur Cuisine avec un demi-litre d'eau froide.
Step 2
Epluchez les pommes de terre à l'aide d'un économe, lavez-les et coupez-les en deux.
Step 3
Mettez-les dans le panier de cuisson. Placez le panier sur le bol mixeur, insérez le gobelet doseur et faites cuire avec le programme Cuisson vapeur/15 minutes.
Step 4
Retirez le panier de cuisson, videz l'eau du bol mixeur et mettez les pommes de terre cuites dans le bol.
Step 5
Ajoutez le lait, le beurre coupé en morceaux, remettez le gobelet doseur. Hachez 6 secondes/vitesse 6.
Step 6
Ajoutez le sel, le poivre, la noix muscade et le parmesan râpé.
Step 7
Mélangez pour incorporer, 10 secondes/vitesse 2.
Step 8
Faites cuire la purée à 100°C/27 minutes/vitesse 1/sens de rotation à droite.
Step 9
Mixez à 0°C/40 secondes/vitesse 4/sens de rotation à droite pour que la purée soit bien onctueuse.
Step 10
Transvasez la purée dans une grande assiette creuse de service, rectifiez l'assaisonnement de sel et de poivre si besoin. Servez-la aussitôt, chaude.
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