Quiche au roquefort et aux champignons

Step 1

Chauffez le four à 210°C. Beurrez un moule à tarte, y étalez la pâte puis mettre le tout au réfrigérateur.

Step 2

Lavez les champignons, les faire sautez dans une poêle avec un peu de beurre. Poivrez, ajoutez l'échalote ciselée et laissez refroidir.

Step 3

Coupez le Roquefort en cubes. Cassez les oeufs dans un saladier et les battre en omelette. Ajoutez la crème liquide, du poivre et la muscade.

Step 4

Garnir la pâte avec le Roquefort et les champignons. Versez la crème aux oeufs et glissez au four pour 40 mn.

Step 5

Laissez reposez la tarte 5 mn avant de servir.

Step 6

Servir avec une salade verte.