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Step 1
Comenzaremos **precalentando el horno a 200º centígrados** y picando la cebolla en aros para la carne. En una bandeja de horno refractaria echaremos el aceite y colocaremos la cebolla haciendo una cama, salpimentamos la carne y la colocamos encima. Añadimos los dientes de ajo enteros y sin pelar, vertemos el brandy y el agua. Horneamos durante una hora aproximadamente.
Step 3
Mientras vamos preparando la salsa, para ello picamos la cebolleta y el ajo menudo, derretimos en una sartén la mantequilla y sofreímos la cebolleta y el ajo, cuando estén transparentes echamos los pimientos del piquillo, después el vino y la nata. **Cocer a fuego bajo durante cinco minutos**, triturar con una batidora de cuchillas.
Step 7
## Con qué acompañar la carne asada con salsa de pimientos del piquillo
Step 9
La **carne asada con salsa de pimientos del piquillo** es una deliciosa receta tanto para presentar un día especial como para una comida de diario. El sabor del pimiento le da fuerza al plato a la vez que resulta una salsa deliciosa e ideal para mojar pan.
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