Step 1

Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas de **igual tamaño**. Majamos en un mortero el orégano, los dientes de ajo pelados, la sal y el pimentón. Cuando tengamos una especie de pasta agregamos el vinagre y el vino blanco. Remueve bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

Step 5

Calentamos un poco de aceite en una sartén y doramos ligeramente las patatas por las dos caras. Cuando estén semi cocidas añadimos la salsa y un poco de agua y cocemos **a fuego medio-bajo** hasta que las patatas estén tiernas. Servimos inmediatamente, ya sea por sí solas o como guarnición.