Recette d'ouillade Catalane

www.zeste.ca
Your recipes

Servings: 12

Recette d'ouillade Catalane

Ingredients

Remove All · Remove Spices · Remove Staples

Export 11 ingredients for grocery delivery

Instructions

Helping creators monetize
Show ad-free recipes at the top of any site

Step 2

Faites tremper les légumes secs dans un peu d'eau séparément pendant 1 nuit. Le lendemain, égouttez-les et rincez-les, versez-les dans le fond d'une marmite (ou d'une ouille, si vous préparez ce plat à la cheminée). Ajoutez le porc et le jambon.

Step 3

Pelez ou grattez, selon leur fraicheur, les carottes et les navets, pelez les pommes de terre. Coupez le tout en gros dés ou morceaux égaux et irréguliers (Corinne le fait à main levée).

Step 4

Couvrez d'une grande quantité d'eau et laissez mijoter 20 minutes dès la reprise de l'ébullition. Profitez-en pour laver et émincer grossièrement les poireaux et le chou. Ajoutez-les dans la marmite et laissez cuire encore 50 minutes environ.

Step 5

Pendant ce temps, poêlez les morceaux de lard pour qu'ils soient bien dorés et se tiennent mieux à la cuisson. Piquez les boudins de toutes parts. Incorporez alors les boudins et le lard et laissez mijoter encore 20 minutes. Rectifiez l'assaisonnement et servez.

Top similar recipes

Crème catalane au citron-image
trending30 views

Crème catalane au citron

cuisineaz.com

5.0

(4)

10 minutes

Recette de côtelettes d'agneau à la plancha, aux oignons-image
trending44 views

Recette de côtelettes d'agneau...

carredeboeuf.com

4 minutes

Joues de porc braisées à la Catalane-image
trending10 views

Joues de porc braisées à la Catalan...

chefsimon.com

4.9

(29)

Benedictine D. O. M.-image
trending563 views

Benedictine D. O. M.

totalwine.com

Confit d'oie-image
trending154 views

Confit d'oie

chefsimon.com

4.8

(33)

Crème d'amande-image
trending187 views

Crème d'amande

atelierdeschefs.fr

3.6

(1.9k)

Øllebrød-image
trending148 views

Øllebrød

beryl.nyc

Beurre d'ail-image
trending395 views

Beurre d'ail

chefsimon.com

5.0

(2)

Perrier D-Tox 2.0-image
trending243 views

Perrier D-Tox 2.0

perrier.com

Fondue d'endives-image
trending285 views

Fondue d'endives

chefsimon.com

4.5

(42)

Confiture d'abricots-image
trending223 views

Confiture d'abricots

chefsimon.com

4.7

(28)

Düdüklüde Kuzu İncik Tandır-image
trending206 views

Düdüklüde Kuzu İncik...

lezzet.com.tr

4.0

(3.6k)

Recette Bœuf stroganoff - Recette AZ-image
trending129 views

Recette Bœuf stroganoff - Recette A...

recetteaz.net

15

Recette smoothie Fraise, recette facile-image
trending195 views

Recette smoothie Fraise, recette fa...

mesinspirationsculinaires.com

5.0

Recette Maamoul-image
trending225 views

Recette Maamoul

mesinspirationsculinaires.com

4.9

20

Cote D' Ivoire Melon Fingers-image
trending162 views

Cote D' Ivoire Melon Fingers

internationalcuisine.com

5.0

(1)

Sauce tomate d'Escoffier-image
trending246 views

Sauce tomate d'Escoffier

epicesdecru.com

Epaule d'agneau boulangère-image
trending253 views

Epaule d'agneau boulangère

la-viande.fr

45 minutes

Carré d'agneau rôti-image
trending240 views

Carré d'agneau rôti

chefsimon.com

4.6

(28)