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Step 1
En un cuenco bate los huevos junto con el azúcar, el anís, la mantequilla reblandecida, la ralladura de naranja, una pizca de sal y la levadura.
Step 2
A continuación, añade poco a poco la harina y sigue batiendo hasta que obtengas una masa blanda, fina y homogénea que se despegue de las manos.
Step 3
Después, extiende la masa con un rodillo y forma tiras de unos 8 cm de largo y medio centímetro de ancho, procurando que queden todas del mismo tamaño. Une las puntas para formar rosquillas.
Step 4
Pon una sartén al fuego con abundante aceite de oliva y fríe las rosquillas por tandas, hasta que estén doradas por los dos lados. Retíralas a un plato cubierto con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Step 5
Pon azúcar en un plato hondo y reboza las rosquillas en él cuando estén aún calientes, así el azúcar se adherirá a ellas.
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