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Step 1
Dans une cocotte faites dorer le roti sur toutes les faces dans le beurre .Ajoutez les oignons émincés, laisser cuire environ 5 mn, puis farinez le roti et tournez le plusieurs dans la farine.Salez , poivrez , ajoutez le cidre, le cube bouillon de boeuf.Laissez mijotez environ 45mn.
Step 2
Pendant ce temps préparez les choux de bruxelles, retirez les premieres feuilles, lavez les et faites les cuire 20 mn dans de l'eau bouillante salée.
Step 3
Sortez le rôti de la cocotte , enveloppez le dans de l'aluminium.Faites réduire la sauce de moitié, puis ajoutez de la crème .
Step 4
Faites dorer les choux dans du beurre quelques minutes puis ajoutez à la sauce.
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