Rôti de porc basse température

Name: Rôti de porc basse température
Prep time: 10 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 10 min
Ingredients: 1 Rôti de porc; 4 cuil. à soupe Huile d’olive; 2 cuil. à soupe Herbes de Provence; 1 cuil. à café Gingembre en poudre; 0.5 cuil. à café 4 épices

5.0

(1)

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Prep Time: 10 minutes

Cook Time: 180 minutes

Total: 190 minutes

Servings: 6

Author : La rédaction

plat huile dolive porc

Ingredients

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Instructions

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Step 1

Mélangez dans un bol l’huile d’olive, les herbes de Provence, le gingembre et le 4 épices.

Step 2

Badigeonnez-en le rôti de porc. Saisissez-le à feu vif 2 minutes sur toutes ses faces pour le colorer et avoir une jolie croûte. Déglacez les sucs avec 200 ml d’eau.

Step 3

Préchauffez le four à 100°C.

Step 4

Mettez le porc dans un plat, ajoutez son jus. Enfoncez une sonde en son coeur et quand il atteint 68°C, c’est cuit. Comptez environ 3 heures de cuisson.