Rôti de veau orloff
4.5
(23)
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Prep Time: 30 minutes
Cook Time: 45 minutes
Total: 75 minutes
Servings: 6
Author : funny
Ingredients
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Instructions
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Step 1
Inciser le rôti tout le long en profondeur. Glisser une tranche de bacon et une tranche de gruyère dans chaque incision.
Step 2
Faire chauffer une grosse noix de beurre dans une cocotte, saisir le rôti de tous les cotés pour le dorer.
Step 3
Mélanger le fumet de veau dans un bol d'eau, verser dans la cocotte. Saler et poivrer. Rajouter le vin blanc.
Step 4
Laisser mijoter 45 min. Au dernier moment, retirer le rôti, verser la crème fraîche dans la sauce, mélanger (surtout ne pas faire bouillir).
Step 5
Servir le rôti dans un plat et la sauce à part.