Name: Rucola-Basilikum-Pesto im Thermomix
Cook time: 7 min
Total time: 7 min
Ingredients: 50 g Basilikumblätter; 50 g Rucola; 80 g Parmesan; gerieben oder in Stücken; 1/3 TL Chiliflocken; 50 g Pinienkerne; 3/4 TL Knoblauchpaste; ODER; 1 Knoblauchzehe; 100 g Olivenöl; 1 TL Rosa Kristallsalz (Himalaya-Salz)

Das Rucola-Basilikum-Pesto ist eine leckere, schnelle Sauce zu Pasta. Während die Pasta im Topf kocht, bereiten Sie das Pesto vor. Ich mag es, für das Pesto frischen Ruccula und Basilikum aus dem Garten im Thermomix zu verarbeiten. Das Schöne daran ist, dass Sie eine Sauce auf Vorrat zubereiten können, denn das Pesto hält sich in einem Schraubglas im Kühlschrank aufbewahrt mehrere Wochen. Wichtig: Immer mit einem sauberen Löffel die benötigte Menge aus dem Schraubglas entnehmen und dann das übrige Pesto mit einer 0,5 cm dicken Schicht Olivenöl bedecken. Den Rand im Schraubglas möglichst sauber halten.

Rucola-Basilikum-Pesto im Thermomix

g Basilikumblätter

g Rucola

Parmesan

gerieben oder

TL Chiliflocken

g Pinienkerne

TL Knoblauchpaste

ODER

Knoblauchzehe

g Olivenöl

TL Rosa Kristallsalz (Himalaya-Salz)

Nudeln gemäß Packungsbeilage kochen.

Währenddessen Basilikum, Rucola, Parmesan, Pinienkerne, Chiliflocken und Knoblauch in den Mixtopf geben und 12 Sek. / Stufe 8 (oder 17 Sek. / Stufe 8, wenn Parmesan noch nicht zerkleinert) zerkleinern.

Olivenöl und Salz hinzufügen und 20 Sek. / Stufe 4 verrühren.

Zu den Nudeln servieren.

Sehr, sehr lecker! Viel besser als die gekauften Pestos! Vielen Dank für das tolle Rezept!

https://www.youtube.com/watch?v=Tox-lSU6CRI

https://kinderleichtkochen.com/rucola-basilikum-pesto/- Leckeres, schnellgemachtes Pesto auf frischem Rucola und Basilikum. Passt toll zu Spaghetti.

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Aufgrund einer Unterlassungserklärung der Firma Vorwerk musste ich den Namen meiner Facebook-Seite ändern. Der alte Name darf auch nicht mehr in Videos genannt werden, weshalb ich ihn in leider in allen Videos eliminieren musste. Dadurch sind die Videos unter Umständen am Ende abgeschnitten. Leider war dies unvermeidbar.

rucola-basilikum-pesto im thermomix

Cook Time: 7 minutes

Total: 7 minutes

Servings: 1

Ingredients

Instructions

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