basilikum

Ein wunderbarer italienischer Eintopf ist das Rezept Minestrone. Aus Bohnen, Zwiebel, Karotten, Sellerie und noch weiteres köstliches Gemüse.

Minestrone

Prise geriebener Parmesan

150 g getrocknete Borlotti (oder Bohnen)

g Karotten

Kartoffeln

g Lauch

150 g Rotelle (Nudeln)

g Staudensellerie

Tomaten

Stk Zucchini

Stk Zwiebel

Silviatempelmayr

Tolles Rezept und ein sehr leckerer Geschmack. Als Nachspeise noch was süsses und das Mittagessen ist fertig.

sssumsi

ich koche die nudeln extra - sollte was übrig bleiben quellen sie ansonsten zu sehr auf. das mag ich nicht so gerne. 

Sommerfrisch

Ein super leckeres Rezept. Danke schön! 

Ich wusste gar nicht, dass hier Bohnen mit reinkommen. Das schmeckt wirklich sehr gut. 

cp611

Ja Bohnen kannte ich auch nicht drinnen,  lassen sich aber sicherlich auch durch Linsen ersetzen,  rote oder schwarz passen gut! 

yughort

Ich hingegen empfehle blaue Linsen. Die passen noch besser. Linsen sind nicht gleich Linsen . . . ^^

Für eine original italienische Minestrone zuerst die Bohnen über Nacht ( 12 Stunden ) in kaltem Wasser einweichen. Danach in einem Sieb abtropfen lassen. In einem großen Topf 2l Wasser zum kochen bringen.

Inzwischen die Zwiebel schälen und klein schneiden. In das kochende Wasser die Bohnen und die Zwiebeln geben.(Kein Salz dazugeben, sonst werden die Bohnen nicht mehr weich). Alles ca. 40 Min auf kleiner Flamme köcheln lassen.

Während die Bohnen leicht kochen, Karotten putzen und in Scheiben schneiden. Den Staudensellerie waschen, die große Stengel halbieren oder vierteln und in kurze Stücke schneiden. Den Lauch waschen und klein schneiden. Dieses Gemüse nach den 40 Min ebenfalls in den Topf geben. Alles ca. 10 Min köcheln lassen.

Danach die Kartoffeln schälen, die Zucchini waschen und beide in 2 x 2 cm große Würfel schneiden. Die Tomaten häuten, vierteln, Stielansatz und Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Nach den 10 Minuten die Kartoffeln, die Tomaten, die Zucchini und die Nudeln in den Topf geben.

Jetzt erst salzen und pfeffern und die Gemüsebrühe zugeben. Nochmals 12 Minuten köcheln bis die Nudeln "al dente" sind.

Die Suppe in die Teller geben und vor dem servieren mit Parmesan bestreuen.

Mit dem REWE Rezept stellen wir dir einen echten vegetarischen Bolo-Klassiker vor! Möhren und rote Linsen machen die Soße besonders deftig. Mit Vollkorn-Nudeln!

Spaghetti mit Linsenbolognese

Zwiebel

200 g REWE Bio Möhren

Zehe(n) Knoblauch

EL Olivenöl

150 g REWE Bio Rote Linsen

EL Tomatenmark

Gemüsebrühe

250 g REWE Bio Pizza-Tomaten

Salz

Pfeffer

320 g REWE Bio Vollkornspaghetti

g Basilikum

Ein Cocktail mit frischem Basilikum, der das Aroma des jeweiligen Gins unterstreicht.

Gin Basil Smash

6cl Gin

10-15 Blätter Basilikum

2cl Zitronensaft

2cl Zuckersirup

Eiswürfel

https://www.youtube.com/embed/MxhchFfCt24

Paprika, Champignons, Avocado und Kichererbsen: Dieses REWE Rezept klingt gesund und lecker. Probiere das vegan gefüllte Gemüse mit Pesto.

Dreierlei vegan gefülltes Gemüse mit Pesto

Spitzpaprika Sweet Palermo (z.B. REWE Bio)

Avocado

0.25 Zitrone

Riesenchampignons

250 g vorgekochte Kichererbsen

TL Barilla “Pesto Basilico Vegan”

Dose(n) stückige Tomaten

Schritt 1

3 Spitzpaprika waschen, den “Deckel” abschneiden, das Kerngehäuse entfernen. 1 Spitzpaprika ebenfalls waschen und entkernen, dann in feine Würfel schneiden.

Schritt 2

Avocado der Länge nach halbieren, Fruchtfleisch auslösen und in eine Schale geben, etwas zerdrücken und mit Zitronensaft beträufeln. Ausgehöhlte Avocadoschale aufbewahren.

Schritt 3

Champignons putzen, den Stiel entfernen und die Pilze vorsichtig aushöhlen, Stiele und Lamellen fein hacken und in eine Schale geben.

Schritt 4

Die Zwiebel schälen und sehr fein würfeln. Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Kichererbsen abgießen. 2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch andünsten, die Kichererbsen dazu geben und kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.

Schritt 5

Jeweils ⅓ der Kichererbsenmasse auf die Schälchen mit der gehackten Spitzpaprika, der Avocadomasse und den gehackten Champignons verteilen. Je 2-3 TL vom Pesto dazu geben und unterrühren. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6

Den Backofen auf 200 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Eine große Auflaufform bereitstellen. Die stückigen Tomaten in die Auflaufform geben, mit Salz und Pfeffer sowie 1 EL Olivenöl verrühren und auf dem Boden der Form verteilen.

Schritt 7

Die Masse zurück in das jeweilige Gemüse füllen. Die gefüllten Spitzpaprikas und Champignons in die Auflaufform setzen und ca. 40 Minuten im Ofen weich garen.

Schritt 8

Zusammen mit den gefüllten Avocadohälften auf Tellern anrichten und servieren.

Quick & easy für mich und einfach lecker für meine Kids! Die Zutaten habe ich meistens sowieso zuhause und deshalb stehen diese Rigatoni mit Tomaten-Erbsen-Soße fast jede Woche auf meinem Wochenplan. Ein Kinderliebling, der schnell und einfach zubereitet ist — Guten Appetit!

Ruckzuck Rigatoni mit Tomaten-Erbsen-Soße

Rigatoni

TK-Erbsen

700 ml Tomatenpassata

0,5 Bund Basilikum

Zweig Rosmarin

EL Cashewmus

Währenddessen die Zwiebel in feine Würfel schneiden. Anschließend in einer Pfanne mit etwas Olivenöl glasig dünsten.

Die Erbsen zu den Zwiebeln geben und kurz dünsten. Danach mit Tomatenpassata aufgießen. Die Hälfte des frischen Basilikums, Rosmarinnadeln, Salz und Pfeffer hinzugeben und kurz köcheln lassen.

Das Cashewmus zur Soße geben und gut verrühren, bis die Soße cremig ist.

Die Nudeln gemeinsam mit der Soße anrichten und mit dem restlichen Basilikum garnieren.

Italiensk krydder er en blanding av urter og krydder som brukes til å smaksette mange italienske retter. Ironisk nok finnes det vanligvis ikke i tradisjonell italiensk mat eller i markeder i Italia. Det finnes et hav av forskjellige oppskrifter, men de fleste inneholder som regel en eller flere av diss urtene: oregano, persille, basilikum, timian, marjoram og rosmarin. Av krydder finner vi ofte en eller flere av disse: rød chili flak, løkpulver og hvitløkspulver. I tillegg  så er det ikke helt uvanlig å ha tomatpulver i blandingen, slik som i denne oppskriften.

Italiensk krydder

Ss. Tomatpulver

1.5 Ts. Granulert løk

1.5 Ts. Granulert hvitløk

Basilikum

Persille

Oregano

Ts salt

0.5 Ts. Cayennepulver

Mål opp alle ingrediensene å legg de i en boks med lokk og rist til alt er godt blandet.

Oppbevares mørkt og kjølig i en lufttett beholder.

Für diese Nudeln mit Paprika werden die roten Schoten im Ofen geröstet. Teilweise püriert, mit Mandelmus und Sojacreme, werden sie zu einer unglaublich cremigen und schmackhaften Paprikasauce. Schön würzig wird’s durch Knoblauch, Zwiebeln und Basilikum – yummi!

Nudeln mit Paprika – soo cremig & lecker

rote Paprikaschote

EL Rapsöl

Knoblauchzehe

Nudel

Bd. Basilikum

150 ml Sojacreme

ml Wasser

EL Mandelmus

EL Hefeflocken

TL Paprikapulver rosenscharf

Ob als Vorspeise oder als kleine Mahlzeit - eine Bruschetta mit reifen, saftigen Tomaten ist ein erfrischender Sommer-Allrounder.

Bruschetta

185 g helles Brot (z. B. Pagnolbrot)

0.5 EL Olivenöl

0.5 Knoblauchzehe

300 g Tomaten

0.25 Bund Basilikum

0.25 EL Aceto balsamico bianco

Olivenöl

0.25 TL Fleur de Sel

wenig Pfeffer

Ofen auf 240 Grad vorheizen. Brot in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden, auf ein Backblech legen, mit Öl beträufeln.

Backen: ca. 5 Min. auf der obersten Rille des Ofens. Herausnehmen, auf einem Gitter etwas abkühlen.

Knoblauch schälen, halbieren, Brotscheiben damit einreiben. Tomaten vierteln, entkernen, in Würfeli schneiden. Basilikum fein schneiden, mit Aceto und Öl daruntermischen, würzen. Tomaten auf den Brotscheiben verteilen.

Unser Nudelsalat mit Spargel wird verfeinert mit Kirschtomaten, Lauchzwiebeln, Basilikum und Kapern. So schmeckt der Spargel-Nudelsalat schön würzig und bekommt durch das leichte Öl-Essig-Dressing eine zitronige Note.

Nudelsalat mit Spargel – soo einfach & lecker

Bd. grüner Spargel

300 g kurze Nudel (z. B. Fusilli)

Kirschtomate

0.5 Bd. Lauchzwiebel

EL Kapern (in Lake)

EL Weißweinessig

EL Zitronensaft

Schnell, schneller, Spaghetti! Von unserer aromatischen & cremigen Burrata-Pasta können wir gar nicht genug bekommen! Dieses geniale Rezept musst du ausprobieren!

Burrata-Pasta – einfaches Blitz-Rezept

300 g Kirschtomate

TL Oregano (getrocknet)

TL Zucker

400 g ganze geschälte Tomate (Dose)

120 g schwarze Olive

500 g Spaghetti (oder andere Nudeln)

Stk. Burrata

Handvoll Basilikum

Das perfekte Zitronenpesto mit Basilikum und glatte Petersilie-Rezept mit Bild und einfacher Schritt-für-Schritt-Anleitung: Von der Zitrone die Schale fein…

Zitronenpesto

Töpfchen Basilikum

Bund glatte Petersilie

Knoblauchzehen

75 g Parmesan, frisch gerieben

Zitrone

Von der Zitrone die Schale fein abreiben und den Saft auspressen. Die Blätter vom Basilikum und von der Petersilie abzupfen. Den Knoblauch grob schneiden. Die Kräuter, den geriebenen Parmesan, den Knoblauch zusammen mit 8 EL Olivenöl in ein hohes Gefäßt geben und mit dem Pürierstab pürieren.

Jetzt die Zitronenschale dazugeben und mit Salz, Pfeffer und ca. 2 - 3 EL Zitronensaft (nach Geschmack) abschmecken. In ein Schraubglas füllen und mit dem restlichen Olivenöl abdecken.

Die Basilikum-Limonade passt besonders zu heißen Sommertagen. In diesem Artikel zeigen wir dir ein aromatisches Rezept zur Limonadenvariation.

Basilikum-Limonade: So einfach geht das erfrischende Sommergetränk

Bund Basilikum

400 ml Wasser

60 g Rohrohrzucker

150 ml Zitronensaft

450 ml Sprudelwasser

Basilikum-Limonade

Wasche den Bund Basilikum gründlich ab und entferne die Stiele. Hacke die Blätter grob, um die Aromen besser freizusetzen.

Bringe 400 Milliliter Wasser in einem Topf zum Kochen. Füge die Basilikumblätter und den Zucker hinzu und lass alles für etwa fünf Minuten köcheln.

Lass das Basilikumwasser abkühlen. Das dauert etwa 60 Minuten. Du kannst es auch über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen, um einen intensiveren Geschmack zu erzielen. Gieße es anschließend durch ein Sieb.

Vermenge das Basilikumwasser mit dem frisch gepressten Zitronensaft in einem Krug. Gieße das Ganze mit Sprudelwasser auf.

Nun kannst du die Basilikum-Limonade servieren. Fülle die Gläser mit Eiswürfeln auf und gieße sie darüber. Garniere die Basilikum-Limonade mit frischen Basilikumblättern oder Zitronenscheiben.

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