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Step 1
Mettre à cuire les filets de poulet dans une casserole en recouvrant les filets d'eau.
Step 2
Laver et émincer le chou en fines lamelles.
Step 3
Peler les carottes et les couper en fine julienne.
Step 4
Émincer les feuilles de menthe.
Step 5
Ecosser les cacahuètes et les concasser en gros morceaux.
Step 6
Dans un saladier, préparer la vinaigrette avec la menthe, le vinaigre de riz, la sauce soja et le nuoc nam.
Step 7
Mettre le chou, les carottes, le soja et les cacahuètes et mélanger intimement. Émincer les filets de poulet finement et mélanger au reste de salade.
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