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Step 1
Pelez le concombre, coupez-le en deux dans le sens de la longueur, recoupez-le en demi-rondelles puis déposez-les dans une passoire, dans l'évier. Saupoudrez avec le gros sel, mélangez puis laissez dégorger pendant 1 heure.
Step 2
Au bout de ce temps, rincez les herbes fraîches puis ciselez-les.
Step 3
Dans un saladier, versez les yaourts, ajoutez la crème fraîche, l'huile d'olive et les herbes ciselées, mélangez bien puis assaisonnez cette sauce de sel et de poivre.
Step 4
Ajoutez les concombres dans le saladier avec la sauce et mélangez bien. Couvrez d'un film alimentaire puis placez le saladier au réfrigérateur pendant 1 heure. Servez ensuite bien frais.
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