Step 1

Découper les poivrons grillés en larges rubans.

Step 2

Couper le fromage en tranches de 1/2 cm (1/4 po).

Step 3

Mélanger le jus de citron ou le vinaigre de vin, le sel, le poivre et l'huile d'olive.

Step 4

Enrober les poivrons et le fromage de vinaigrette.

Step 5

Déposer la roquette ou la laitue en feuilles sur 4 assiettes.

Step 6

Déposer quelques languettes de poivrons sur la roquette.

Step 7

Disposer 2 ou 3 tranches de fromage sur les poivrons.

Step 8

Ajouter les fines herbes choisies.

Step 9

Couvrir avec le reste des poivrons.

Step 10

Garnir d'olives noires.

Step 11

Arroser avec le reste de la vinaigrette.