Step 1

Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.

Step 2

Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les épis environ 2 minutes. Retirer, égoutter et bien éponger.

Step 3

Griller les épis de 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés en les roulant à l’aide d’une pince. Laisser tiédir sur une planche. À l’aide d’un couteau, égrener les maïs.

Step 4

Dans un bol, mélanger l’avocat et le jus de lime. Ajouter les grains de maïs et le reste des ingrédients. Saler et poivrer. Servir avec des croustilles de maïs.