Salsa de tomàquet

Step 1

Rentem bé els tomàquets.

Step 2

Els ratllem.

Step 3

Afegirem una mica de pebre vermell, que a mi m'agrada. També li aportarà color.

Step 4

Escalfem un raig d'oli en una paella... on hi abocarem el tomàquet colat.

Step 5

D'aquesta manera extraurem totes les llavors.

Step 6

Poc a poc i bona lletra.

Step 7

Fins que gairebé no quedi tomàquet... i tot siguin llavors. En qualsevol cas, podeu fer la salsa amb llavors i coure els tomàquets directament trossejats.

Step 8

Hi posem un polsim de sal.

Step 9

Un polsim de sucre.

Step 10

A foc lent... que cogui uns 25-30 minutets.

Step 11

Notareu que la salsa ha perdut força aigua... i té més consistència.

Step 12

Tasteu-la i ja la tenim apunt.

Step 13

Per fer unes mandonguilles amb salsa de tomàquet, per exemple.

Step 14

I a sucar pa, que són dos dies!

Step 15

Bon Profit!