Sauce au beurre citronné (pour poisson)

Step 1

Presser le jus d'un citron dans la poêle, et le faire 'glacer'.

Step 2

Attendre l'évaporation de tout le jus, et il se formera comme des cristaux au fond de la poêle...

Step 3

Rajouter 20 cl de crème fraîche.

Step 4

Quand elle commence juste a brunir, verser le tout dans un bol. Puis, ajouter immédiatement le beurre.

Step 5

Tourner quand le beurre a fondu : c'est prêt. Servir cette sauce avec un poisson blanc.