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saumon mariné gravlax

4.3

(28)

www.cuisineactuelle.fr
Your Recipes

Prep Time: 30 minutes

Total: 30 minutes

Servings: 4

Cost: $1.57 /serving

Ingredients

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Instructions

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Step 1

Epongez les filets de saumon, évitez de les rincer, retirez les arêtes avec une pince à épiler.

Step 2

Mélangez le sel et le sucre. Tapissez le fond d’un grand plat creux d’aneth et de mélange sel-sucre. Posez dessus un filet de poisson à plat, côté peau dessous. Parsemez-le généreusement d’aneth, de poivre concassé et du mélange sel-sucre. Couvrez-le avec le deuxième filet, côté peau dessus, et saupoudrez avec le reste de mélange sel-sucre. Couvrez la préparation d’une feuille de papier aluminium, posez dessus un poids léger. Réservez 2 jours au réfrigérateur en retournant plusieurs fois les filets de saumon.

Step 3

Préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients

Step 4

Servez le saumon détaillé en tranches fines comme le saumon fumé et accompagnez de la sauce à part.