Step 1

Parmesan peynirini karıştırma kabına koyun ve 10 sn/hız 10 ’da parçalayın. Bir kaseye aktarın ve kenara koyun.

Step 2

Kereviz sapı, havuç, soğan, domates, kabak, sarımsak, taze mantar, kurutulmuş defne yaprağı, karışık taze otlar ve maydanozu karıştırma kabına koyup 10 sn/hız 7 ’de doğrayın. Karıştırma kabının kenarlarını ve kapağını spatula ile sıyırın. 10 sn/hız 7 'de tekrar doğrayın. Karıştırma kabının kenarlarını ve kapağını spatula ile sıyırın.

Step 3

Tuz, su ve beyaz şarap ve zeytinyağını ilave edin. 46 dk/Varoma/hız 2 ’de pişirin. Karışım koyulaşacak ve bir hayli kuru hale gelecektir. (bk. Öneriler)

Step 4

Kenara ayrılan parmesan peynirini karıştırma kabına ekleyip 15 sn/hız 4 ’de parçalayarak karıştırın. Hava geçirmez bir kavanoza aktarın ve buzdolabında saklamadan veya kullanmadan önce soğumaya bırakın.