Try my new budgeting app Cheddar 🧀
Better than YNAB, Mint (RIP), or EveryDollar.
Export 9 ingredients for grocery delivery
Step 1
Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Dno tortownicy (Ø 24 cm) wyłożyć papierem do pieczenia, boki tortownicy natłuścić masłem, odstawić.
Step 2
Do naczynia miksującego włożyć masło, podgrzać 2 min 30 s/50°C/obr. 2.
Step 3
Dodać herbatniki, rozdrobnić 10 s/obr. 5.
Step 4
Dno tortownicy wyłożyć równomiernie powstałą masą, następnie masę docisnąć, piec 15 min (180°C). Podpieczony spód wyjąć z piekarnika i odstawić na kratkę do ostudzenia. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
Step 5
Na pokrywę naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej śmietanę i sok z cytryny, odstawić. Na pokrywę naczynia miksującego postawić drugą miskę, odważyć do niej mąkę, odstawić.
Step 6
Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać cukier, dodać skórkę z cytryny, zemleć 10 s/obr. 10. Powstały cytrynowy cukier puder przesypać do naczynia z mąką, odstawić. Na pokrywę naczynia miksującego postawić trzecią miskę, odważyć do niej serek, odstawić.
Step 7
Ustawić 3 min/37°C/obr. 3, w tym czasie, przez otwór w pokrywie naczynia miksującego stopniowo dodawać serek, mieszać, aż do uzyskania gładkiej masy.
Step 8
Następnie wymieszać kolejne 2 min/37°C/obr. 3, w tym czasie, przez otwór w pokrywie naczynia miksującego stopniowo dodawać cytrynowy cukier puder z mąką, mieszać, aż do uzyskania gładkiej masy.
Step 9
Założyć motylek. Ustawić 1 min 30 s/obr. 3, w tym czasie, przez otwór w pokrywie naczynia miksującego stopniowo dodawać jajka, śmietanę i sok z cytryny, mieszać, aż do uzyskania gładkiej masy.
Step 10
Masę przelać do tortownicy, piec 55 min (180°C). Po tym czasie sprawdzić sernik wykałaczką, powinna być sucha. W przeciwnym razie należy wydłużyć czas pieczenia o 5 min. Upieczony sernik pozostawić w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach, aż do momentu całkowitego ostudzenia (ok. 3 godz.). Następnie sernik odstawić do lodówki na 3 godz..
Step 11
Sernik podawać schłodzony.