Step 1

Si se tiene tiempo, es buena idea **marinar la mozzarella** en una mezcla de aceite de oliva, orégano, albahaca, pimienta negra y ajo. En caso contrario, montar directamente las brochetas.

Step 3

Cortar el melón por la mitad, sacar las semillas con una cuchara y extraer bolitas **con un sacabolas**, o cortar a cuchillo cubos de un tamaño similar a los tomates. Lavar los cherry y secar bien. Cortar tiras de jamón y enrollarlas.

Step 7

Formar las brochetas **alternando los ingredientes**: el queso, el tomate, el melón, el jamón y la rúcula, un poco al gusto y según el tamaño de los palitos. Disponer en una fuente de servir y aderezar con aceite, pimienta recién molida y las hierbas secas. También le iría bien un toque picante de chile molido.