aperitivo

Learn how to make a classic Aperol spritz! These bubbly Italian cocktails are refreshing and so easy to make. Aperol spritzes are best made one by one, so the recipe is written to yield one cocktail and you can make more as necessary. Cheers!

Classic Aperol Spritz

(1 part) Aperol

(1 part) dry Prosecco

(a splash) club soda or unflavored sparkling water

Orange slice,

Add ice to a wine glass until it is nearly full. Pour in the Aperol (I usually eyeball this and pour until I&#8217;ve filled about one-third of the glass).

Pour in an equal amount of Prosecco. Top your drink off with a splash of club soda and add a slice of orange. Enjoy!

I am trying my best studying all cocktails and it's a good experience to get ideas from others.

I am not a fan (too sweet) but maybe I just had a bad one. Didn't want another after that. They are pretty, though.

Ever since returning from Italy last summer I have been making this cocktail. It’s my new favorite!  Thanks Kate!

Thanks Kate for the aperol spritz recipe..It happens to be on our cocktail menu as well,so thank you really appreciate..

I’ve been wanting to try an Aperol Spritz for quite some time. I had just seen your post and then today while at Costco, they had so kindly placed Prosecco right next to the Aperol. So I grabbed one of each while thinking of the oranges on our tree. Here in AZ we’ve already had 80° weather and I’m thinking about cocktails on the lanai. You’re right - it’s easy to make, crisp and refreshing. It may become my go-to sipper while I’m preparing dinner. Thoroughly enjoyed this!

I love a nice Aperol Spritz! I first had one in Venice a few years back and found them in every country we visited. They all tasted the same, were very refreshing and easy to order. Everyone knew a Spritz and all the “locals” were drinking them. We’ve been making them in the summer ever since, and like you say, you can play around with the proportions to suit most tastes.

I sense that anyone who says that Aperol Spritz is not a good drink has never had one. I had one with brunch in San Franciso a few years ago, and I too found it delightful!

Love this post and recipe! Will need to file it away for my postpartum days  

A favorite restaurant in Denver serves theirs with a Castelvetrano garnish - salty and sweet - which is along the same lines as your pairing options. Thank you!

I love an Aperol Spritz but never knew how to properly make them. Thanks Kate! I love your blog!!!! 
(ps: I also adore an Aperol Sour - try one)

I just subscribed because I love your recipes! 
I saw the NYT article and I agree with you -- the Aperol spritz is, well, delightful. I was introduced to it two years ago when our family went to Italy. I can't handle the powerful bitter of a Negroni, but the Aperol spritz has a nice balance of sweet and bitter. Grapefruit or lemon can be added for more acid.
Enjoy your trip.

These drinks are wonderful. We loved them. They remind me of a less bitter chinotto drink from the San Pelligrino line. Thank you for the recipe!

Kate, you nailed it when you said to use a dry Prosecco. Use one too sweet, and you have carbonated cough syrup. I like spritzers, but prefer a good sangria, you have a good recipe for that as well.

I love these at brunch or in the evening when I want a little something classy but with less alcohol than bourbon

Hi, Kate! First off, I want to say that I’m a huge fan of your blog and cookbook. I’ve been following for years and have easily made two dozen or more of your recipes (and everything always turns out fantastic!)

I am also a huge fan of the Aperol spritz; I tried to like Campari but find it a bit too bitter for my tastes. Aperol is much more approachable and this cocktail recipe is great. I’m going to pair it with your puttanesca sauce tonight!

Thanks so much for your blog, it has really helped me expand my repertoire of regular meals and has made me a better cook.

It really looks delicious. I want to do the same. Thanks.

Thank you for sharing this superb drink idea. I can prepare it for my customers who do not drink alcohol!!!(I just discover your blog and I love it!!!!)

Delightful cocktail! I loved the slight bitterness with the refreshing orange taste. I used Valencia oranges which were delightful. Thank you for the tip on adjusting it to your guest's tastes. I'm fully in team Aperal Spritz!

My husband and I just returned from a 2-wk trip to Italy and we drank Aperol Spritz nearly every day! I'm going to a girls card night in the neighborhood and taking the ingredients and your recipe so we can all enjoy a bit it Italia!

It took me a bit to get to the Liquor store.  I am so glad I did.  Really enjoyed this drink.  The color is just gorgeous also.  Thank you for sharing.

https://content.jwplatform.com/videos/k5Vh6BLe.mp4

Watch how to make a classic Aperol spritz in this short recipe video! It’s so easy to make. 

Classic Aperol Spritz Recipe

Come preparare in casa un vino dolce, dal sapore delicato dei lamponi freschi, ottimo come aperitivo o per accompagnare dolci e dessert: ricetta, ingredienti, dosi, calorie e foto dei due  procedimenti 

Vino ai lamponi

vino rosso 1 l

zucchero 350 g

Te explicamos paso a paso, de manera sencilla, la elaboración de la receta de Mojo rojo y verde con patatas cherry. Ingredientes, tiempo de elaboración,

Dúo de mojos canarios con patatas cherry. Receta de picoteo

116count Patatas cherry

2count Pan duro en rebanadas finas

5count Dientes de ajo

Pimentón dulce

Pimentón picante

Comino molido

Cayena

Pimiento rojo

Aceite de oliva

Vinagre de vino blanco

1count Cilantro fresco

Pimienta negra molida

Per la ricetta dei calamari alla griglia sulla panzanella, dividete il pane in dadini e tostateli in padella fino a renderli croccanti. Mondate le verdure e tagliatele in dadini della stessa dimensione di quelli di pane. Raccogliete tutto in una ciotola. Preparate un’emulsione con 3 parti di olio, 1 parte di aceto, senape e un pizzico di sale; usatela per condire la panzanella.PER I CALAMARIFrullate 150 g di olio con abbondante prezzemolo tritato, l’aglio, un pizzico di sale e il succo di 1 limone. Disponete i calamari in una pirofila e copriteli con l’olio al prezzemolo. Lasciate insaporire per 5 minuti. Scolate i calamari dall’olio e cuoceteli sulla griglia rovente per un paio di minuti per parte. Distribuite la panzanella in un piatto di portata o nei singoli piatti e accomodatevi sopra i calamari grigliati. Completate con poco olio al prezzemolo e servite subito.

Calamari alla griglia sulla panzanella

500 g pane raffermo

pz pomodori grandi

pz cetriolo

pz carota grande

pz cipolla

pz gambo di sedano

aceto di vino bianco

senape

olio extravergine di oliva

sale

pz calamari di medie dimensioni puliti

pz piccolo spicchio di aglio

prezzemolo

limone

Per la ricetta della pizza fritta, con prosciutto e squacquerone, iniziate dall impasto. Sciogliete il lievito di birra in 350 g di acqua a temperatura ambiente e unite la metà della farina; impastate velocemente, coprite con un telo umido e lasciate riposare 30 minuti. Unite poi il resto della farina e lavorate energicamente la pasta per almeno 10 minuti, infine aggiungete il sale e impastate ancora. Formate una palla, raccoglietela in una ciotola, coprite con la pellicola e fate riposare in frigo per 24 ore. Togliete la pasta dal frigo e lasciatela riposare a temperatura ambiente per 2 ore. Dividetela quindi in palline da 30-40 g ciascuna. Disponetele su un piano infarinato e lasciatele riposare ancora per 30 minuti. Friggetele infine in abbondante olio bollente fino a quando non si saranno gonfiate e non  saranno diventate di un bel colore dorato. Scolatele su un foglio di carta da cucina e spolverizzatele di sale. Servite le pizze fritte con il prosciutto crudo e lo squacquerone profumato con scorza di arancia grattugiata.Ricetta di Matteo Aloe

Pizza fritta, con prosciutto e squacquerone

g squacquerone

fette di prosciutto crudo dolce

arance

olio di arachide

500 g farina tipo 1

g sale

g lievito di birra fresco

Per la ricetta del salmone marinato sui crostini, rifilate il filetto di salmone e pulitelo, senza eliminare la pelle. Togliete le spine con l’aiuto di una pinzetta. Miscelate lo zucchero semolato, lo zucchero di canna e i due tipi di sale con 2-3 grani di pepe e 2-3 bacche di ginepro schiacciati. Distribuite uno strato di questa miscela in una pirofila, posatevi sopra il salmone, ricopritelo con la miscela rimasta e aggiungete qualche rametto di aneto; coprite con la pellicola e mettete a marinare in frigorifero per 36 ore. Mescolate la panna con il succo di limone filtrato.Sciacquate il salmone dalla marinata e tamponatelo con carta da cucina. Disponetelo su un piatto di portata, conditelo con ciuffetti di aneto, altre erbe fresche e qualche fiocchetto di sale a piacere. Affettatelo e servitelo sulle fette di pane leggermente tostate, completando con la panna acida e uova di salmone.

Salmone marinato sui crostini

500 g filetto di salmone fresco

150 g panna fresca

g sale fino

g sale grosso

g zucchero di canna

g zucchero semolato

g succo di limone

pz fette di pane di segale

bacche di ginepro

aneto

uova di salmone

Siete recetas para montar una mesa de aperitivos fríos en un santiamén este finde

0.5count Melón

Mini mozzarella fresca

Jamón serrano

Tomate cherry

Rúcula

Aceite de oliva virgen extra

Orégano seco

Albahaca

Ajo granulado

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31 tostadas (o tostas) para desayunar o cenar, originales, deliciosas y rápidas

Mantequilla

Harina de trigo

Cerveza

Mostaza de Dijon

Salsa Worcestershire

Queso Cheddar

Pan de hogaza

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Patata

Cebolla

Caldo de pollo

Perejil fresco

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Papada de cerdo

Lechuga

Mayonesa de aguacates

Tomate seco

Cebolla caramelizada

Sal y pimienta al gusto

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Pinchos de huevo de codorniz con sobrasada, para alegrar tus entrantes o servir de aperitivo

Huevo de codorniz

Pan baguette

Sobrasada

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Receta de croquetas de queso Roquefort o Cabrales

Leche

Queso Roquefort

2count Huevos

Pan rallado

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Secreto de cerdo ibérico

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Hojaldres de salmón y espárragos trigueros, receta de aperitivo para Navidad

1count Hojaldre

Salmón ahumado

16count Espárragos trigueros

Queso crema

1count Huevo

Semillas de sésamo

Estas bolitas de camotes cubiertas de una crujiente cobertura de migajas de pan y queso son buenísimas con un toque dulce de canela o uno picante con chile en polvo.

Camotes rellenos

huevos Eggland's Best®

cucharadita de canela en polvo

2-1/2 libras de camotes (batatas) (unas 5), cocidas, peladas y hechas puré

tazas de migajas de pan frescas, cantidad dividida

taza de queso mozzarella desmenuzado KRAFT Shredded Mozzarella Cheese

cucharadita de polvo para hornear CALUMET Baking Powder

tazas de aceite

Bate bien los huevos y la canela en un tazón llano con un batidor de varillas.

Mezcla bien los camotes, 1 taza de las migajas de pan, el queso y el polvo para hornear. Forma 24 bolitas de 1-1/2 pulg. Sumérgelas en la mezcla de huevo y luego, rebózalas en las restantes de migajas de pan hasta cubrirlas uniformemente.

Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio-alto. Con cuidado, agrega las bolitas de camotes en tandas y cocínalas por 3 min. o hasta que estén bien doradas. Sácalas de la olla con una cuchara ranurada y escúrrelas sobre papel toalla. Sírvelas calientes.

<p>Receita de Bolo de Chocolate Amargo (Devil&#039;s Food Cake) deliciosa feita com Chocolate NESTLÉ DOIS FRADES</p>

Bolo de Chocolate Amargo (Devil&#039;s Food Cake)

g de manteiga

xícaras (chá) de açúcar mascavo

ovos

meia xícara (chá) de Chocolate em Pó NESTLÉ® DOIS FRADES®

xícara (chá) de água fervente

xícaras (chá) de farinha de trigo

colher e meia (sopa) de bicarbonato de sódio

lata de NESTLÉ® Creme de Leite

colher (chá) de essência de baunilha

g de Cobertura de Chocolate Meio Amargo NESTLÉ® DOIS FRADES®

xícaras (chá) de Sorvete NESTLÉ® Creme Tradicional (950 g)

Em uma batedeira bata a manteiga até obter um creme. Junte o açúcar mascavo&#44; os ovos um a um e o Chocolate dissolvido na água fervente. Adicione a farinha e o bicarbonato alternando com o NESTLÉ Creme de Leite e a essência de baunilha.

Despeje em uma forma redonda (24 cm de diâmetro) untada e enfarinhada e leve ao forno médio-alto (200°C) preaquecido&#44; por cerca de 30 minutos ou até que a massa esteja assada.

Massa

Em um recipiente aqueça o NESTLÉ Creme de Leite em banho-maria e misture o Chocolate picado&#44; mexendo até formar um creme homogêneo.

Sirva uma fatia de bolo com Sorvete de Creme e a cobertura de chocolate.

Cobertura

Receta Aperitivo Mousse de maracuya - Receta Petitchef

Mousse de maracuya

hojas de gelatina o cola de pez

taza de agua

, 1/2 de jugo nectar o pulpa de frutos de la pasion/maracuya

cucharada sopera de jugo de limon

y 2/3 tazas de crema chantilly

claras de huevos

tazas de azucar

frutos de la pasion/maracuya

cucharadas soperas de azucar

En una cacerola poner el jugo de maracuya,el azucar y el jugo de limon,calentar a fuego medio hasta que el azucar se disuelva completamente

A parte, poner las hojas de gelatina en agua fria y dejar ablandar durante unos 5 minutos.

Entonces agregar las hojas de gelatina al jugo de maracuya aun tibio,mezclar hasta que las hojas de gelatina se disuelven bien en la preparacion,dejar enfriar la mezcla completamente a temperatura ambiente

A parte, preparar una crema chantilly como lo muestra aqui: pero poniendo menos cantidad de azucar en polvo/azucar flor/azucar glace

Entonces ir agregando y mezclando delicadamente la preparacion anterior de maracuya a la crema chantilly.

A parte, batir/montar las claras de huevos hasta que queden bien firmes/duritas

Agregar las claras de huevo montadas a la preparacion anterior de maracuya y crema,mezclar delicadamente.

Entonces poner esta preparacion en moldecitos o frasquitos pequeños y llevar al resfrigerador durante minimo 6 horas (lo ideal seria dejarlas toda la noche en el resfrigerador)

Antes de servir la mousse,preparar una salsa de maracuya con las maracuyas enteras,retirandi la parte de dentro,poniendola en una cacerola con el azucar,agregar 5 cucharadas soperas de agua,mezclar y cocer durante algunos minutos hasta que el azucar se disuelva bien.

Dejar enfriar y servir acompañando la mousse de maracuya. Y servir...Queda delicioso!!

A classic cheesecake dessert with a twist!These Easy Mini Cheesecake Cups feature delicious varieties of Nestle Toll House morsels.Add flavors like butterscotch and milk chocolate to this tasty party treat.

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